כופתאות טונה וביצה, מיוחדות לילדים

היום הבאתי לכם מתכון מאוד פשוט ולא מייגע שכן תמיד יש לנו את המרכיבים בבית. זה על כופתאות טונה וביצה מלווה באורז לבן שהכנו במתכונים קודמים.

לאס כופתאות הם יכולים לעשות בשתי דרכים, לקנות את הוופלים לכופתאות המיוצרות בסופר או להכין את הבצק בעצמנו. אני משאיר לך את זה בשני הכיוונים, כך שתוכל לבחור את זה שאתה רוצה. את המתכון הזה לכופתאות טונה וביצה, הכנתי מכיוון שנשאר לי מספיק מהתערובת של איזה קנלוני שגם שיתפתי אתכם. כמו שאני תמיד אומר לך והם אומרים שם, שום דבר לא נזרק למטבח!

מצרכים

• פלפל אנגלי גדול.
• 1 בצל בינוני.
• 2 עגבניות קטנות.
• 2 שיני שום
• 2 ביצים.
• 2 קופסאות טונה.

ופלים של כופתאות או עבור בצק של הכופתאות:

• 100 גרם חמאה.
• 1/4 ליטר שמן זית.
• 1 כוס יין לבישול.
• סאל
• 100 גרם קמח.
• 1 ביצה טרופה.

הכנה

כפי שכבר אמרתי לך בהובלה, הכופתאות יש שתי דרכים להתבצע. אם נבחר לקנות את הוופלים נצטרך להכין את המילוי בלבד, ואם נרצה להכין אותם תוצרת בית, עלינו להכין את הבצק רק לפני כן.

עבור בצק של הכופתאותאנו שמים בקערה את השמן, החמאה, היין, המלח, ומתחילים לבחוש עד לערבוב החומרים. ואז נוסיף קמח לאט לאט עד שהוא מודה, כלומר עד שנקבל בצק הומוגני שלא נדבק לידיים שלנו. אנו נותנים לזה לנוח.

בזמן שאנחנו עושים את ריפוד. לשם כך נחתוך את שיני השום, הבצל, הפלפל והעגבנייה קצוצה מאוד. נטגן את כולם במחבת עם בסיס טוב של שמן זית, עד שהן עלומות.

במקביל, בקדרה, שמנו מרתיחים שתי ביצים עצור כ 12 דקות. כשזמן זה יעבור, נצנן אותם מתחת לברז, נתקלף וגם נקצוץ דק מאוד.

לואגו, נערבב את כל המרכיביםכלומר הביצים הטחונות, הירקות המוקפצים ופחיות הטונה.

לבסוף, אנו מכינים את רקיקי כופתאות ביתיות. לשם כך נמתח את הבצק עד שהוא מעט דק (לפחות 3 מ"מ עובי), נחתוך אותו בכוס עגולה או חותך פסטה בכדי לתת לו את צורת הכופתא. נתמלא במעט מהמילוי ונסגור ממש באמצע, משאיר צורת חצי עיגול (לחץ על הקצוות בעזרת מזלג כדי שהסגירה תהיה בטוחה יותר). את החלק העליון נצבע בביצה טרופה, והם יטוגנו בשמן חם למדי.

אני מקווה שתיהנו מהנפלא הזה מתכון לכופתאות טונה וביצה. אתה יכול למצוא את האורז ב כאן.

עוד מידע - קציצות טונה, אורז לבן, קנלוני

מידע נוסף על המתכון