היום נעשה קצת כובעי פטריות עם חלזונות, אבל בלי חלזונות. כלומר, נכין אותם כאילו שמנו אותם ואם אתם אוהבים אותם תוסיפו אותו ואם הם נותנים לכם רושם כמוני, הצעד ברור מאליו ובכל מקרה הם יהיו טאפאס מעוררי תיאבון. יש לקחת בחשבון שלחלזונות יש ערך תזונתי חשוב בשל תכולתם בחלבונים, מלחים מינרליים וויטמינים. בנוסף, כעת תוכלו לקנות אותם בשימורים או קפואים מוכנים לצריכה, מבלי שתצטרכו לטהר או לבשל אותם, ויתרון שהם שומרים על כל התכונות התזונתיות שלהם.
זמן הכנה: 40 דקות
מצרכים
- 20 פטריות בינוניות
- 70 גרם חמאה
- 1 Cebolla
- 2 שיני שום
- מיץ לימון ופטרוזיליה
- פחית אחת של חלזונות טבעיים
- גבינה ופירורי לחם לגראטן
הכנה
ראשית אנו בודקים את טריות הפטריות אם אנו מוצאים עמידות להפריד בין הגבעול לכובע. ואז אנו מסירים את כל עקבות האדמה ושוטפים במי לימון. אנו מייבשים אותם וממשיכים להפריד את כף הרגל ולחלול אותם. אנו ממליחים את הכובעים, מכניסים אותם לשמן ואנחנו לוקחים אותם לחמש דקות מתחת לגריל התנור, ומקפידים שלא יהפכו רכים מדי.
בזמן שאנחנו מוחצים את הבצל והשום עם החמאה במעבד, ואז מוסיפים את הפטרוזיליה וגבעולי הפטריות עם מלח ופלפל לפי הטעם, וממשיכים לחתוך עד לקבלת משחה.
אנחנו מוציאים את הכובעים מהתנור וממלאים אותם במעט מהפסטה ושבלול אחד או שניים, ואז שמים עוד מעט פסטה, גבינה לגראטן, פירורי לחם ומעליהם מעט חמאה.
אנו לוקחים אותם לתנור בחום של 180 מעלות למשך כעשרים דקות עד שהם זהובים מאוד.
אתה יכול להציג אותם בטוסט. בתאבון!!!!
במילים אחרות, זה כמו מילוי של אסקרגוטים אבל עם שמפיניונים. אכלתי חלזונות יבשה אבל האמת היא שאני לא אוהב אותם מאוד, הם עשו זאת בדרכים שונות ואני אוהב את הסביבה אבל לא את החרקים.