כבדי עוף עם אורז, מקור טעים לברזל

היום רציתי להביא לכם מתכון פשוט מאוד וגם טעים, זה בערך אלה כבדי עוף עם אורז. עכשיו, בתקופות אלה של גלי קור, צלחת חמה מתאימה מאוד וממלאת אותנו באנרגיה ובחומרים מזינים.

El כבד עוף זה טוב מאוד לדם שלנו, מכיוון שבזכותם אנו עוזרים לייצר כדוריות דם אדומות בשל תכולתם הגבוהה של ויטמין B12. בנוסף, הוא טוב מאוד לעור, מכיוון שיש לו את היכולת לחדש רקמות, מה שמקנה לנו תרומה של עור חלק מאוד.

מצרכים

• 400 גרם כבדי עוף.
• 300 גרם אורז ארוך.
• בצל 1.
• פלפל ירוק 1.
• 2 שיני שום
• 2 עגבניות שמנות.
• שמן זית
• יין לבן.
• מים.
• סאל
• טימין.
• צבע מאכל.

הכנה

כדי להכין מתכון זה לכבדי עוף, נתחיל שטפו וקצצו את הכבדים טוב מאוד. הכבדים, בהיותם חלק מן החיה בקרביה, הם בעלי דם רב, ולכן עלינו לשטוף אותם היטב ולהסיר את כל העודפים שיש להם.

ואז נעשה א מוקפץ עם ירקות. ראשית נחתוך ונשטוף את כולם היטב, ונקצוץ אותו. הקיצוץ יהיה תלוי אם תרצו לנצח אותו אחר כך או לא. אני אוהב את זה בצורה חלקה יותר ולכן חתכתי אותו לחלקים גדולים ולא אחידים.

במחבת אנו מטגנים את כל הירקות בסדר זה, תחילה את השום, אחריו את הבצל, אחר כך את הפלפל הירוק ולבסוף את העגבנייה. אתה צריך להשאיר קצת זמן בין הירקות, כדי שהם יתנשדו הרבה יותר טוב. כשהכל מבושל היטב ומרוקן, אנחנו ננצח הכל עם המיקסר.

ואז, באותה מחבת, נטגן את כבדי עוף עד שהם שינו מעט את צבעם. כשזה יקרה, נוסיף את היין הלבן. כאשר האלכוהול נעלם מעט, נוסיף את הירקות שהקצנו קודם ונערבב היטב.

ואז נוסיף מעט מים ותבלינים (מלח, טימין וצביעה. אפשר להוסיף גם כדור אווקרם) ולתת לכבדי העוף להתבשל לפחות 8 דקות. אחרי זה נוסיף את האורז ונתן לו להתבשל עוד כ 15 דקות.

מידע נוסף - כבד וארנבת טרינה

מידע נוסף על המתכון