ירכי עוף צלויות על מצע של ירקות

עוף צלוי הוא מנה שתמיד נכונה. בבית תמיד ליווינו אותו בטוב מצע ירקות בהם הגזר ממלא תפקיד מהותי. אלה מוסיפים מתיקות מעניינת מאוד לרוטב שאני ממליץ לכם לנסות אם אתם לא רגילים להשתמש במרכיב זה.

הבעיה היחידה עם עוף בגריל בבית זה שכולנו בסופו של דבר נלחמים על הירכיים. פִּתָרוֹן? השתמש רק בירכיים ובירכיים. אפשר לבשל אותם בצורה כזו או לתבשיל אותם עם ארטישוק ואפונה כפי שלימדנו אותך לאחרונה; שניהם מנות שלמות מאוד.

מצרכים

• 4 ירכיים / מקלות תוף
• הגזר 4
• 1 Cebolla
• פלפל ירוק 1
• 2 ענפי טימין
• 1 עלה דפנה
• מלח ופלפל
• 1/2 לימון
• שמן זית כתית מעולה
• 1/2 כוס קוניאק
• 1 תפוח אדמה גדול

להרחבה

אנחנו קוצצים את הבצל, פלפל פלפל ירוק וגזר חתוכים ליצירת מצע של ירקות על גבי נייר האפייה.

אנו מציבים את ירכי עוף מתובלות, ומרססים הכל בסילון שמן טוב.

לפני שתכניס אותו לתנור, הוסף את עלה הדפנה, את ענפי טימין וחצי לימון למגש.

אנחנו אופים ב 200 מעלות בערך 45 דקות בערך (כל תנור שונה). נהפוך את העוף לאחר כ -20 דקות כך שהוא ישחים על כל חלקיו. ננצל את הרגע לפזר אותו בכוס הברנדי.

בזמן אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, אנו חותכים אותם לריבועים ומטגנים בטיגון העמוק. אנחנו מוסיפים אותם למגש כמה דקות לפני שמוציאים את העוף מהתנור.

אנו מגישים את העוף חם, טרי.

עוד מידע - תבשיל עוף עם ארטישוק ואפונה

מידע נוסף על המתכון