למי שאוהב את הכפית האמיתית, אנו מביאים לכם את עיסת בקלה זו. ללא ספק זה קל להכנה, אנחנו רק צריכים שיהיה לנו חומר גלם טוב, הקוד. בשלב זה הוא גיבור המתכונים הרבים ולכן אנו מביאים לכם את המתכון עם מרכיב זה שמנצח בבית.
Potato de Bacalao, מנה שמכינים בבתים רבים ומשתמשים במרכיבים פשוטים שכולנו יכולים או יכולים למצוא בסופר השכונתי. זו גם מנה עם הרבה בסיס!
מצרכים
- 300 גרם בקלה מותקת
- חומוס 300 גרם
- ½ בצל
- תרד 150 גרם
- 2 שיני שום
- עלה דפנה
- קורט אבקת כמון
- פפריקה
- 2 פרוסות לחם
- 2 ביצים מבושלות
- שמן זית
- קורט מלח
הכנה
- כדי להתחיל, עלינו להתפיח את הבקלה, לשם כך אנו שופכים אותו במים קרים ושומרים אותו במקרר למשך 48 שעות. במהלך תקופה זו נחליף את המים 3 פעמים ביום.
- בלילה הכניסו את גרגרי החומוס לספוג.
- אחרי כל כך הרבה הכנה נתחיל בתבשיל שלנו! בסיר לחץ מכניסים את גרגרי החומוס, עלה הדפנה, הבצל הקצוץ דק וקורט המלח. הוסיפו גם חתיכת בקלה או עור להוספת טעם נוסף. מכסים במים ומבשלים כ -20 דקות.
- מבשלים את הביצים בסיר קטן.
- בינתיים הכינו את המחית שתיתן כל כך הרבה טעם לתבשיל בקלה שלנו. לשם כך הוסיפו סילון שמן זית טוב למחבת וטיגנו את השום, כשהם מוכנים להסירם וטגנו את פרוסות הלחם יחד עם כפית פפריקה מהוורה. מכניסים למרגמה את השום הקבוע, את הלחם המטוגן וחלק משמן הפפריקה. מועכים היטב עם המרגמה ומוסיפים קורט כמון טחון.
- בסיר הלחץ שלנו כבר יש את גרגרי החומוס המבושלים, אז הסר את קליפת הקלה וזורק אותה. מוסיפים לסיר את התרד, את הבקלה הקצוצה ואת המחית. מבשלים הכל במשך 5 דקות על אש נמוכה, עד שהקלה מבושלת.
- כאשר הוא מבושל, אם בקלה יש עצמות, זה הזמן להסיר אותן, אם לא, ואז לפתוח אותה בפרוסות.
- להגשה, הניחו כמה כפות תבשיל על הצלחת, אחריהם בקלה והביצה הקצוצה. ולאכול!
הערות
אתה לא אוהב בקלה? ובכן, כשלעצמו, הטעם של התבשיל הזה ממש טוב, אז הסירו את בקלה ותיהנו!