בסוף השבוע החלטנו לבשל cאומידה אופיינית ממקסיקו. אולי רבים ורבים מכם רגילים לאכול את הפאיטות ה"מקסיקניות "האופייניות מאולדל פאסו, מעורבבות עם ירקות וחזה עוף. ובכן אני אומר לך שלבוריטואים האלה אין שום קשר להכנת אולדל פאסו, הם טעימים ואם אתה אוהב חריף מלמעלה אני מבטיח לך שתאהב אותם. חבר מקסיקני הראה לי את המתכון ואני יכול להגיד לך שהם אמורים למות. נסה אותם ותגיד לי.
דרגת קושי: קל
זמן ההכנה: 1h
מרכיבים ל 4 אנשים:
- 500 גרם חזיר טחון (אם הוא יכול להיות רזה על הראש, מכיוון שהוא עדין יותר)
- 5 עגבניות
- 1 Cebolla
- 3 פלפלי צ'יפוטלה.
- 1 שום
שִׁכלוּל:
קודם כל, מה שאנחנו נעשה זה למקם את עגבניות במחבת ואת אנחנו נצלה. תנו להם לבשל במהלך 20 דקות.
מתחת לגנחתוך את הבצל לטבעות דקות מאוד ונניח אותם בתבנית עד שהיא תתחיל חום, זה יהיה הרגע של להציג את הבשר. נבשל אותו על אש נמוכה עד שהבשר יהיה בצבע זהוב.(כ- 25 דקות).
בזמן שהבשר מתבשל, אנו נקלף את העגבניות הצלויות נניח אותם בכוס הבלנדר, עם שום ופלפלי צ'ילי וקורט מלח. אנחנו מקציפים את הכל יחד וכבר יש לנו את רוטב הצ'ילי של הצ'יפוטלה. כעת אנו מוסיפים את הרוטב עם הבשר ונותנים לו להתבשל במשך 15 דקות.
עכשיו אנחנו רק צריכים לחמם את הלביבות המקסיקניות ולהרכיב את הבוריטוס.