האם ניתן להשיג את המגע המדהים של «המטבח של סבתא»כמעט בלי שום ידע בבישול? מדהים ככל שזה ייראה ... כן אנחנו יכולים! והעניין הוא שכדי לגרום לדמעות שלך לרדת על המפה אתה צריך רק חומר גלם טוב, סבלנות ותנור. היום אנחנו חוזרים יד ביד עם בישול איטי, תוך 120 דקות, לקבל מנה מושלמת של טלה צלוי עם לימון.
המפתח למתכון זה הוא חומר הגלם, ובמקרה זה בשר ה טלה. לאלו מכם שקוראים מונח זה בפעם הראשונה, אני אגיד לכם שהוא תואם הרבייה של Oveja שניזון רק מחלב האם. השומן הכלול בחלב אם הופך את הבשר לאחד הרכים ביותר בשוק, ולכן הוא נמס בפה לאחר בישולו (אם אנו מכבדים את זמני הבישול).
- 2/4 מתוך יְנִיקָה, 2,50 ק"ג בסך הכל (שאל את הקצב המהימן שלך)
- 40 גרם שומן חזיר
- מלח ים גס
- 4 דציליטרים של מים
- ½ לימון
- למתכון זה נשתמש בשתי צלחות חרס עגולות. בכל אחד מהם אנו מניחים כל חדר עם החלק הפנימי כלפי מעלה.
- אנחנו מורחים את הבשר בחמאה ומלח. אנחנו מוסיפים מים ולימון כתוש.
- אופים בחום של 190 מעלות צלזיוס למשך 75 דקות.
- אנחנו מסתובבים בחדר ומורחים אותו בצד השני בחמאה; אנו מוסיפים מלח ומים במידת הצורך.
- מכניסים שוב לתנור למשך 45 דקות עד שמוכן.
- אנחנו חוצבים, מפיצים ומוכנים!