בואו נהנה מצלחת של טונה עם רוטב עגבניות, אחד מתכון לדגים כחולים שעם הרוטב הזה בדרך כלל כולם אוהבים, במיוחד הקטנים.
אנחנו יכולים לבקש ממוכר הדגים לנקות את הדגים ולהסיר את העצמות ויש לנו חלציים טובים מאוד ללא עצמות, הם רכים ועסיסיים מאוד וקל יותר לאכול לילדים. א מנה ביתית טָעִים מְאוֹד.
מצרכים
- 600 גרם טונה נקייה ללא עצמות
- 1 קילו עגבניות בשלות (משומר, כתוש)
- 1 בצל גדול
- 2 שום
- קמח
- 1 כפית סוכר (במידת הצורך)
- שמן, מלח ופלפל
הכנה
- אנו מכינים את הדג, אם הוא נקי מעצמות, אנו חותכים אותו לחתיכות, מוסיפים מלח ופלפל.
- בסיר שמנו שמן לחימום, אנו מעבירים את חלקי הטונה דרך קמח ומשחימים אותם מעט מבחוץ למשך דקה. אנחנו מוציאים ושומרים.
- אנחנו חותכים את הבצל והשום ומוסיפים אותו למחבת שם שחמנו את הדג, נוסיף שמן לפי הצורך, נתנו לו לטגן, עד שנראה שהבצל מתחיל לקבל צבע, ואז נוסיף את העגבנייה המרוסקת, נניח מעט מלח וסוכר במידת הצורך, אם זה לא מאוד חומצי אין צורך להוסיף אותו.
- אנחנו נותנים להכין את הרוטב, מצמצמים ומסמיכים את הרוטב ואז נוכל למחוץ אותו או להעביר אותו דרך הסינים אם אתה לא רוצה למצוא חתיכות ונניח את נתחי הטונה,
- השאירו אותו למשך 5 דקות על אש בינונית, תקנו במלח, פלפל וכבו.
- אסור לבשל את הטונה יותר מדי, היא תישאר יבשה מאוד והיא כבר לא תהיה טובה ועסיסית. אפשרות נוספת היא להכניס צ'ילי קטן לרוטב העגבניות, כך שלרוטב יש נקודה חריפה, הוא טוב מאוד.
- הגש חם.
- וואלה, אתה רק צריך חתיכת לחם טובה כדי לטבול את הרוטב.