מצרכים:
גבינת ריקוטה 250 גרם
250 גרם אוכמניות או אוכמניות
כפות 3 של מיץ לימון
שמנת חמוצה 2dl
גבינה ממרח 250 גרם
125 גרם חמאה
125 גרם עוגיות מריה
125 גרם שקדים
1 כף גרידת לימון
ביצי 3
200 גרם סוכר
1 כף עמילן תירס
כוס סוכר
שִׁכלוּל:
מערבבים בקערה את החמאה, העוגיות והשקדים עד שנשאר בצק הומוגני. מרפדים תבנית עגולה עגולה משומנת בבצק.
מערבבים בקערה את הגבינה למריחה, את הריקוטה, מיץ הלימון המקורי, גרידת הלימון, הביצים הטרופות, הסוכר, עמילן התירס. מערבבים הכל היטב בעזרת כמה מוטות עד שהכל משולב.
מחממים את התנור ל -150 מעלות צלזיוס.
יוצקים את המילוי על בסיס הביסקוויט ואופים 40 דקות.
נותנים להצטנן במקרר, מקשטים באוכמניות ומפזרים אבקת סוכר.