היום אנו מבשלים עוף אפוי במתכוני בישול, אך איננו עושים זאת בדרך הרגילה. אנו עושים זאת תוך ניצול רק של השדיים ובישולם ב רוטב מאוד ארומטי המשלב מרכיבים מתוקים ומלוחים כמו דבש, מולסה או קטשופ.
לאס חזה עוף ברוטב שאנחנו מכינים היום הם טעימים מאוד בזכות הרוטב או שאנחנו צריכים לומר מזוגגים? את המתכון משלימים גם פלפלים שמוסיפים רק צבע נוסף. האידיאל הוא לשלב פלפלים ירוקים, אדומים וצהובים, כדי להפוך את המנה לאטרקטיבית יותר, אך היא אינה חיונית.
חזה עוף ברוטב עם פלפלים
חזה העוף האפוי עם רוטב ופלפלים שאנחנו מכינים היום עסיסי וארומטי; מושלם לככב בכל ארוחה.
מחבר: מריה
סוג מתכון: ראשי
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- שמן זית
- 2 חזה עוף נקי
- סאל
- פלפל שחור
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום, טחון
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
- ½ כוס מיץ תפוזים
- 2 כפות מולסה
- 2 כפות קטשופ
- 2 כפות דבש (אברש)
- 2 פלפלים גדולים, פרוסים
- פטרוזיליה קצוצה
הכנה
- אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות צלזיוס ו לתבל את השדיים של עוף.
- במחבת (שתוכלו לקחת לתנור אחר כך) אנו מסמנים את השדיים משני הצדדים עם קורט שמן. כשהם זהובים, אנו מסירים ושומרים אותם.
- הניחו כף שמן נדיבה באותה תבנית. אנו משלבים את הבצל טחון וג'ינג'ר ומטגנים 4-5 דקות. ואז מוסיפים את השום הטחון ומבשלים דקה נוספת.
- בינתיים, בקערה אנחנו מערבבים את מיץ התפוזים, מולסה, קטשופ ודבש. מתבלים לפי הטעם.
- אנו שופכים את התערובת במחבת ומבשלים כמה דקות על אש נמוכה.
- מוסיפים את חזה העוף, הפלפלים ו אנחנו לוקחים לתנור. אופים 15-20 דקות, תלוי בגודל השדיים.
- אנו מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה.