מנות כפיות הופכות להיות חובה בתקופה זו של השנה. בבית אין שבוע שאנחנו לא מכינים תבשיל של קטניות או תפוחי אדמה, אחד המתכונים החוזרים ביותר שלנו הוא חומוס עם קלמארי וכרובית. האם אתה מעז לנסות את זה?
זו מנה שלמה מאוד מכיוון שהיא כלולה באותה קטניה, א בסיס ירקות חשוב וחלבון שמקורו מן החי כהשלמה. היום בחרנו בכרובית כמרכיב העיקרי, אבל אתה יכול לנצל את מה שיש לך בבית: ברוקולי, רומנסקו, כרוב ... וזה גם יעבוד.
אם תעיזו לבשל אותו, תראו שקל מאוד לעשות זאת. זה גם נשמר טוב מאוד במקרר עד שלושה ימים, כך שתמיד תוכלו להכין כמות כפולה וכך לפתור את הארוחה של יומיים לכל המשפחה. אם, כמוני, תנסה לפשט את התפריט, זו תמיד אסטרטגיה טובה.
המתכון
- 200 גרם. גרגירי חומוס
- 1 Zanahoria
- 1 בצל לבן, טחון
- 2 פלפלים ירוקים טחונים
- כרישה אחת, טחונה
- 1 פלפל קאיין
- 200 גרם. טבעות קלמארי
- ½ כרובית, בפרחים
- כוס קטנה של עגבנייה מרוסקת
- סאל
- פימיינטה
- 1 כוס מרק דגים
- שמן זית כתית מעולה
- אנחנו מבשלים את החומוס בסיר מהיר עם גזר וקורט מלח למשך הזמן הדרוש להם להיות רך ושומרים גם את גרגרי החומוס המרוקנים וגם את הגזר וכוס מנוזל הבישול.
- מחממים 3 כפות שמן בסיר ו לצקת את הבצל והפלפל למשך כ -10 דקות.
- לאחר מכן, אנו משלבים את הכרישה ומבשלים את השלם עוד כמה דקות.
- אחרי להוסיף את הדיונון והכרובית ומטגנים 6 דקות.
- מוסיפים את העגבניה המרוסקת, כוס מרק דגים אם יש לנו ומלח ופלפל. מבשלים 8-10 דקות.
- לסיום הוסיפו את החומוס, את הגזר המרוסק ומעט מרק הבישול אם אנו מאמינים שזה הכרחי (זה יהיה תלוי איך שאנחנו אוהבים אותו במרק) ומבשלים עוד כמה דקות.
- אנו מגישים את גרגרי החומוס עם קלמארי וכרובית חמה.