המתכון הזה שאני מציע היום הוא למעשה שני מתכונים באחד. מצד אחד נכין רטטוי פשוט עם קישואים וחצילים שנוכל ללוות עם פסטה או קטניות. מצד שני נכין את גרגרי החומוס, שאת המרק שלהם נוכל להשתמש כבסיס ליצירת מרקים או קרמים.
לאחר שנכין את שני החלקים נצטרך להרכיב אותם רק כדי שנוכל להגיש את גרגרי החומוס עם קישואים וחצילים. א מנה בריאה ומזינה, אידיאלי להשלים את התפריט השבועי שלך, אתה לא מסכים? נצל את סוף השבוע כדי לעשות את זה וארוחת הצהריים של יום שני תיפתר.
הכנת המנה הזו אינה כרוכה בסיבוכים אך היא אורכת זמן. גם אם תשתמשו בסיר הלחץ לבישול החומוס, תצטרכו כמעט שעה מזמנכם להכנתו. אם זו בעיה, אתה יכול לנקוט חומוס מבושל משומר, שוטף אותם בעבר מתחת לזרם המים הקרים. ולא בבית אנחנו לא אוכלים על השטיח אבל זה היה המקום היחיד אליו נכנס האור הדרוש כדי להיות מסוגל לצלם.
המתכון
- 1 כוס גרגרי חומוס (ספוגים מהיום שלפני)
- הגזר 2
- כרישה אחת
- ½ בצל
- מים
- סאל
- ½ בצל טחון
- 1 פלפל איטלקי ירוק קצוץ
- קישואים 1, חתוכים לקוביות
- 1 חציל, חתוך לקוביות
- 3 כפות עגבניה מרוסקת
- קורט פפריקה מתוקה
- קורט מלח
- קורט פלפל גרוס
- שמן זית כתית מעולה
- אנו מתחילים בהכנסת ה- חומוס לבישול מהיר, גזר, כרישה, בצל ומעט מלח. אנחנו שופכים מים לסיר וסוגרים. מבשלים 20-25 דקות, לאחר שמד הלחץ עולה. זמן שיכול להשתנות בהתאם לסוג הסיר וגם לסוג החומוס בו אתם משתמשים.
- בזמן שהסיר עובד, הקפיץ בקדרה בצל ופלפל ירוק למשך 8 דקות.
- מוסיפים את הקישואים והחציל. מערבבים ומקפיצים עוד כמה דקות עד שהקישואים רכים. להנות!
- לאחר מכן, אנו מוסיפים את העגבנייה ומבשלים עוד 5 דקות.
- לאחר סיום החומוס, מרוקנים אותם - שמירת המרק לתכשירים אחרים- ומוסיפים אותם לקדירה. אנו מערבבים ויוצקים מעט מרק הבישול כדי להבהיר את התבשיל במידת הצורך. אנחנו נתנו השלם מבושל במהלך 5 דקות.
- אנו מגישים את גרגרי החומוס עם קישואים וחציל, חמים.