חומוס חומוס

חומוס הוא א משחת חומוס o פירה מעוטר במיץ לימון, רוטב טחינה או שמנת ושמן זית. מנה זו מאוד מסורתית במטבח הערבי והיא מכה חזק גם במטבחים הספרדיים שלנו. טחינה היא משחה העשויה משומשום שיחד עם התבלינים מעניקים לה את אותו מגע טעם אופייני.

חומוס חומוס זה יכול להיות אידיאלי עבור כל מיני תוספות או גם כמנה עיקרית כפירה או פסטה לטוסטים. חומוס הוא אחד הפחמימות המספקות לגוף את מירב האנרגיה, ומומלץ מאוד גם לחולי סוכרת.

מצרכים

• 200 גרם חומוס מיובש או מבושל.
• 1 שן שום.
• 1/3 כפית מלח.
• 1/2 כפית כמון.
• מיץ מחצי לימון.
• קורט פפריקה מתוקה.
• פטרוזיליה.
• שמן זית
• 1/2 כוס מים
• 2 כפות גדולות של טחינה.

הכנה

ראשון, אנו נבשל את גרגרי החומוס במים בסיר לחץ למשך כ- 25 דקות. לפני סגירת הסיר נצטרך להקציף אותם. אם תבחרו בחומוס שכבר מבושל, תוכלו לשמור שלב זה.

אחר כך נקז את גרגרי החומוס ו אנחנו נמחץ בעזרת מזלג. אם יש לך מעבד, מכונה או מיקסר, אתה יכול גם לטחון אותם שם.

לואגו, נוסיף למחית זו, שן השום, הכמון, המלח, מיץ הלימון ורוטב הטחינה. ניצחנו שוב עד שהכל משולב היטב.

אז בואו נלך הוספת מים לאט לאט את המים עד לקבלת משחה, כמו סוג של גוואקמולה מקסיקנית.

לבסוף, נעביר את החומוס הזה לצלחת ו נקשט עם הפטרוזיליה הקצוצה ומעט פפריקה מתוקה. בנוסף תוכלו להוסיף גרגרי חומוס שמורים.

מידע נוסף על המתכון

זמן כולל 30 דקות

קילוקלוריות למנה 451