טורטיית תרד וגבינה אפויה השילוב המושלם, הטורטייה הזו או העוגה המלוחה האפויה היא טובה מאוד.
טורטיות הן קלאסיקה של המטבחים שלנו, אין בית שלא מכין חביתה. ישנן דרכים שונות להכין חביתה ושילובים שכן ניתן לשלב אותה כמעט עם כל המרכיבים שאנו אוהבים.
מצרכים
- צרור תרד 1
- 1 Cebolla
- גבינת עזים
- גבינה מגוררת
- 4 ביצים + 3 חלבונים
- שפריץ של שמנת או חלב אידוי 50 מ"ל.
- שמן
- סאל
הכנה
- להכנת חביתת התרד והגבינה האפויה, נתחיל בניקוי התרד, ניתן לקנות את אלו הנמכרים בשקיות, בכמות לטעמכם, שכן בעת הבישול הם נשארים פחות מחצי.
- שמנו את התנור על 200 מעלות צלזיוס, הוא מתחמם.
- קוצצים את הבצל קטן, שמים מחבת עם מעט שמן ומשחימים את הבצל.
- לאחר שהתרד נקי, מוסיפים אותו לבצל, מוסיפים מעט מלח ומטגנים הכל יחד. הכמות תהיה לפי הטעם של כל אחד ולפי גודל הטורטייה. הכי טוב זה להוסיף תרד ובהתאם לנפח להוסיף עוד-
- בקערה שמים את הביצים ומעט מלח.
- מקציפים את הביצים עם החלבונים והשמנת, לאחר שזה מעורבב היטב, מוסיפים את הבצל המטוגן והתרד, מערבבים.
- במחבת שיכולה להיכנס לתנור, שמים מעט שמן, שמים על האש ומוסיפים את תערובת הטורטיה, משאירים כמה דקות להכנת בסיס הטורטייה. כשאנחנו רואים שהוא מתכרבל סביבו, נוסיף את גבינת העיזים ומעט גבינה מגוררת.
- מכניסים את התבנית לתנור ומבשלים כ-12-15 דקות או עד שפני הטורטייה מזהיבים.
- מוציאים מהתנור ומגישים מיד.