אנחנו הולכים להכין א חביתה מירקות, עשירה, פשוטה ומהירה להכנה. החביתה היא מאכל מסורתי הנצרך באופן נרחב בתזונה שלנו, והיא אידיאלית לארוחת צהריים או ארוחת ערב, בקיץ או בחורף.
את הטורטיות ניתן להכין מגוונות מאוד, הן משתלבות טוב מאוד עם מרכיבים אחרים ואנחנו אפילו יכולים להכין אותה משימוש.
הפעם אני מביא חביתה מירקות, עשירה ועסיסית מאוד, מגוונת ובריאה, אידיאלית לארוחת ערב.
מצרכים
- 4-5 ביצים
- 1 חציל
- קישואים 1
- 1 Cebolla
- חתיכה אחת של פלפל ירוק או אדום
- שמן
- סאל
הכנה
- להכנת חביתה הירקות נתחיל קודם בקילוף הירקות, נקלף את הקישואים והבצל, נקצוץ הכל היטב.
- אנחנו שוטפים את החצילים והפלפל הירוק, חותכים לחתיכות קטנות.
- שמנו מחבת על האש עם סילון שמן טוב, כשהוא חם אנחנו מוסיפים את הבצל לצלילה, משאירים 5 דקות ומוסיפים את שאר הירקות.
- תנו להם לצוד את כולם יחד במשך כ- 15 דקות על אש בינונית או עד שכל הירקות עלויים היטב. באמצע הבישול אנו מוסיפים מלח לירקות.
- בקערה שמנו את הביצים, נקציף אותן.
- לאחר העלאת הירקות, נכניס אותם לניקוז כדי שישחררו היטב את השמן שלקחו.
- לאחר ניקוז מוסיפים אותם לקערה יחד עם הביצים, מערבבים. במידת הצורך נוכל להוסיף ביצה נוספת או כמה לבנים.
- אנו לוקחים מחבת נוספת להכנת החביתה במעט שמן, נוסיף את כל תערובת החביתה הצמחית, כאשר היא מתחילה להסתדר בקצוות נהפוך אותה בעזרת צלחת.
- אנחנו מחזירים את הטורטייה לאש עד שהיא נעשית לטעמנו.
- אנחנו מוציאים ומגישים.