חביתה עם בצל וחציל, עשיר, קליל וטוב מאוד פשוט להכנה. ניתן להכין טורטיות עם כל מה שאנחנו אוהבים, ניתן לשלב אותן עם מרכיבים שונים, אך עם ירקות הן טובות מאוד, הן אופציה טובה לארוחת ערב. החציל והבצל נותנים הרבה טעם, אידיאלי לחביתה עשירה ועסיסית.
גם את חצילים כמו בצל יש לו תכונות רבות, ניתן להכין אותם במובנים רבים, מוקפץ החציל והבצל מעולה לליווי מנות אחרות כמו בשר, דגים, ביצים ....
מצרכים
- 4-5 ביצים
- 2 חצילים
- 1-2 בצלים
- שמן
- סאל
הכנה
- להכנת החביתה עם בצל וחציל נתחיל בשטיפת החציל, נחתוך את הקצוות, נחצה לשניים ונסיים לחלק אותו לריבועים קטנים.
- קלפו את הבצל וחתכו אותו לחתיכות.
- שמנו מחבת על האש עם סילון שמן על אש בינונית, הוספנו את הבצל ואת החציל לחתיכות, תנו לו להתפשט עד שהירקות התבשלו היטב במשך כ -20 דקות. במידת הצורך נוסיף מעט שמן. באמצע הבישול נוסיף מעט מלח.
- בקערה נניח את הביצים ונקצף היטב, נוסיף את הירקות העלומים, נערבב הכל, נוסיף עוד מעט מלח.
- שמנו מחבת טפלון על אש בינונית עם מעט מאוד שמן, נוסיף את כל תערובת הטורטיה.
- כאשר זה מתחיל להיעשות בצדדים, נפנה את החביתה בעזרת צלחת, נניח לה להתבשל בצד השני, נניח לחביתה להתבשל עד שהיא מוכנה.
- את החביתה הזו אפשר לאכול בן לילה או לקחת אותה לעבודה, היא טובה באותה מידה.
- אנחנו יכולים להשאיר את החביתה עשויה היטב או להפוך אותה לעסיסית יותר, תלוי מה שאנחנו אוהבים.