רכיבים:
- 6 ביצים.
- 50 גרם. של בצל.
- 100 גרם. של פטריות.
- 100 גרם. של עגבניות.
- שום שן 1.
- 50 גרם. צ'ילי.
- שמן.
- מלח ופלפל.
תהליך:
- קולים את הבצל (חתוך דק). מוסיפים את הצ'ילי (חתוך לקוביות), העגבניות (מרוסקות), הפטריות (הפילה) והשום (מרוסק). מתבלים במלח ופלפל ומבשלים 10 דקות על אש מהירה.
- אנו מפרידים בין הלבנים לחלמונים ומרכיבים את הלבנים עד כדי שלג. אנו מוסיפים את החלמונים ומערבבים.
- אנחנו מכינים את הטורטייה על אש נמוכה וכשהיא מתחילה להתכרבל אנחנו מוסיפים את הרוטב הקודם מצד אחד ומקפלים את הטורטייה כדי לסיים להכין אותה.
מתכונים נוספים: פשוט