המסת עוגיות חמאה

כשאני רואה עוגיות פשוטות להכנה כמו אלה מבית Dulces Bocados, אני לא יכולה להתאפק מלנסות אותן. אפילו בפעם הראשונה, התוצאה הייתה טעימה; העוגיות האלה להמיס בפה מקיים את שמו, "שטף".

בן עוגיות עדינות שעליך לטפל בזהירות ברגע שאתה מוציא אותם מהתנור, אך אל תדאג, הם לא יחזיקו מעמד מספיק זמן כדי לדאוג יותר מדי לגביהם. מעתה ואשלב אותם עם הקצרים הסקוטיים כדי להשלים את הקפה אחר הצהריים.

מצרכים

עבור 24 עוגיות

• 225 גרם. חמאה בטמפרטורת החדר
• 30 גרם. אבקת סוכר
• 125 גרם. של קמח
• 125 גרם. עמילן תירס
• כפית מלח 1 / 4
• 1 כפית תמצית וניל
• + אבקת סוכר לאבק

להרחבה

בקערה אנחנו מכים את החמאה עם הסוכר עד לקבלת תערובת שמנת. ואז נוסיף את כפית תמצית הווניל.

אנחנו מערבבים את הקמחים והמלח והוסיפו את התערובת המנופה לקערה שלנו. אנו מערבבים עד לקבלת מסה הומוגנית אותה אנו מפרידים לשניים.

אנו מעצבים כל מנה לצ'ורו ועוטפים אותה בניילון פלסטי ומשאירים לנוח במקרר לפחות שעתיים.

לאחר זמן המנוחה אנו מחממים את תנור ב -180 מעלות עם חום מעלה ומטה.

אנחנו מוציאים את אחד ההמונים, אנחנו חותכים למנות באותו גודל והכינו כדורים, הניחו אותם על תבנית האפייה (עם נייר קלף)

אופים 25 דקות או עד שנראה שהם שחומים בתחתית.

אנחנו מוציאים אותם מהתנור ו מפזרים בנדיבות סוכר זיגוג. בעדינות רבה (הם נשברים בקלות) אנו מניחים אותם על מתלה עד שהם מתקררים.

הערות

לאור, עוגיות נראות יותר טעימות ממה שהם באמת. הם יהיו לבנים מאוד.

מידע נוסף - לחם קצר סקוטי, לחם קצר עם דבש

מידע נוסף על המתכון