Mantecados הם ממתקים אופייניים מאוד גם בחג המולד הפולבורונים. לעומת זאת, בניגוד לאחרונים, למנטקאדו אין שקדים בין המרכיבים שלהם, אז אפשר לומר שכמוצר הם פשוטים יותר. אבל עשיר באותה מידה. לפיכך, אני ממליץ לך להכין את הלחמניות האלה עם או בלי כיסוי שוקולד.
שלושה מרכיבים, אתה לא צריך יותר כדי להכין את הלחמניות המסורתיות האלה. קמח, שומן חזיר וסוכר. שומן חזיר הוא חיוני ולא תהיה לך בעיה למצוא אותו בחנויות גדולות, גם אם לא מדובר במוצר נפוץ במיוחד.
הוספת ציפוי שוקולד או לא תלוי בך! זה נראה לי רעיון פנטסטי להכין שני מוצרים שונים באותו בצק: חלק מהלחם הקלאסי בוזקים אבקת סוכר ואחרים עם ציפוי שוקולד. האם תעז להכין אותם? זה כזה קל:
המתכון
הכינו את הלחמניות האלה עם כיסוי שוקולד בחג המולד
Mantecados הוא מתוק מסורתי לחג המולד שהיום אנו רוחצים בשוקולד כדי להגיש כקינוח בארוחות הצהריים והערב הקרובות של חג המולד.
מחבר: מריה
סוג מתכון: postre
מנות: 18
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 250 גרם. של קמח.
- 125 גרם. של אבקת סוכר.
- 125 גרם. שומן חזיר בטמפרטורת החדר
- 1 טבלית שוקולד פונדנט מריר
- כפית חמאה אחת
הכנה
- אנחנו מתחילים בקליית הקמח בתנור. כדי לעשות זאת, נפזר אותו על מגש וכשהתנור מופעל על 100 מעלות צלזיוס, עם חום מלמעלה ולמטה, מבשלים 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי שיקבל צלוי אחיד.
- ואז אנחנו מוציאים את הקמח מהתנור ו תן לזה להתקרר לפני שמתחילים להכין את הלחם הקצר.
- ברגע שיהיה קר, מערבבים את השומן החזיר עם הסוכר עד לקבלת קרם עדין.
- לאחר מכן, אנו מוסיפים את הקמח ושוב עד שהוא משולב בצורה מושלמת.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח בעבר ו מתיחה לעובי של 1,5 ס"מ. בְּעֵרֶך.
- מחממים את התנור ל-190 מעלות, מחממים מעלה ומטה, ו אנחנו חותכים את המנטקדו בעזרת חותכן עוגיות עגול.
- אנחנו מניחים אותם על תבנית התנור מרופדת בנייר אפייה ו אנו אופים כ-17 דקות עד שהם מתחילים להשחים.
- לאחר מכן אנחנו מוציאים אותם מהתנור ומעבירים אותם עם הנייר לרשת כך שהם לסיים את הקירור.
- פעם קר אנחנו מכינים את השוקולד לכיסוי, ממיסים אותו עם החמאה בבן מארי.
- אחרי אנחנו רוחצים את הלחם הקצר יש להיזהר מאוד שהם לא ישברו בעזרת שתי כפות כדי להטביע אותם ולנקז אותם לפני שמניחים אותם על מגש עם נייר אלומיניום.
- לסיום אנחנו לוקחים למקרר אחד כדי שהשוקולד יסיים להתקשות.