מחפשים מתכון דגים מהיר ומגוון? זֶה הייק עם תפוחי אדמה ברוטב שקדים שאנו מציעים היום הופך לבעל ברית מצוין במטבח, גם להשלמת התפריט היומי וגם להגשה בחג. וזה ייקח לך רק 25 דקות כדי שיהיה מוכן.
המפתח למתכון הזה הוא ברוטב שאי אפשר לעמוד בפניו. באופן בלתי נמנע, כפי שיהיה לך זמן לאמת, לחם רטוב עד שתסיים איתו. לעשות את זה פשוט מאוד; רק לטגן כמה שיני שום, טוסט קצת שקדים ולעשות מחית שתשמין ותטעם את הרוטב.
לאס תפוחי אדמה אפויים הם תמיד יוצרים טנדם נהדר עם דגים. כדי שהמתכון לא יפסיק להיות מתכון מהיר, בישלנו אותם במיקרוגל, כדי להוסיף אותם מיד לאחר מכן למנה זו. טריקים קטנים שהופכים את המתכון הזה למתכון מהיר.
המתכון
הייק עם תפוחי אדמה ברוטב שקדים
הייק עם תפוחי אדמה ורוטב שקדים שאנו מציעים היום קל ומהיר להכנה. מושלם להשלמת התפריט השבועי או השולחן בחג או בחגיגה.
מחבר: מריה
סוג מתכון: דגים
מנות: 3
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 12 שקדים
- 2 שיני שום
- 1 בצל קצוץ
- כפית קמח אחת
- ⅓ כפית פפריקה מתוקה
- התזה של יין לבן
- 1 כוס מרק דגים
- סאל
- פלפל שחור
- פטרוזיליה טריה
- 6 חלצי הייק או פרוסות
- 2 תפוחי אדמה
הכנה
- אנחנו מחממים את השמן בסיר נמוך ו משחימים את שיני השום הקלופות ליד השקדים. לאחר השחמה, מוציאים מהמחבת ושומרים במכתש.
- באותו סיר, הקפיץ את הבצל למשך כ-5 דקות.
- אחרי מוסיפים את הקמח ומקפיצים דקה אחת לבישול ואינה ניתנת לעיכול.
- לאחר מכן, נוסיף את הפפריקה, היין הלבן וציר הדגים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית-נמוכה כמה דקות בזמן שאנחנו מכינים את המחית ומבשלים את תפוחי האדמה.
- לשם כך שמים במכתש, יחד עם שיני השום והשקדים, קורט מלח ומעט פטרוזיליה. אנחנו עובדים עד שנקבל משחה, בשילוב מעט מציר הדגים מהקדירה.
- אנחנו גם מנצלים מכינים את תפוחי האדמה. אנו חותכים אותם לפרוסות בעובי חצי סנטימטר, מניחים אותן על צלחת שנמרחה היטב, מכסים אותה בניילון ולוקחים אותה למיקרוגל בעוצמה מקסימלית למשך 4 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים.
- לאחר שהמחית מוכנה ותפוחי האדמה מבושלים, נוסיף אותם לתבשיל ונותן לו לרתוח דקה או שתיים לפני מוסיפים את פילה ההייק המתובל. מבשלים על אש נמוכה כמה דקות ואז הופכים את החלציים לסיום הבישול.
- אנחנו מגישים את ההייק עם תפוחי אדמה ברוטב שקדים חם.