לפני כמה שנים עמדתי מול שקוע שלם אצל סוחר הדגים, מעולם לא חשבתי שזה נראה כל כך מפחיד. גרוע מכך, זה היה כשאמרו לי שכדי לבדוק את טריותו עלי לטפטף דם אם אני חותך אותו. מאותו הרגע העדפתי להמשיך ולחשוב שפילה האקייה שוחה באושר דרך הים ותפסנו אותם מוכנים וללא עצמות כדי לקחת אותם לתנור. היום נכין כמה פילה הייק אפוי שכמובן נקנה קפואים וללא עצמות. נשיג את תו הצבע בכמה טעימים עגבניות יבשות.
זמן הכנה: 20 דקות
מצרכים ( לשניים)
- 2 פילה הייק
- שקית 1 עגבניות מיובשות
- גבינה ניתנת למריחה עם עשבי תיבול משובחים
- 3 שיני שום
- עלי בזיליקום טריים
- שמן זית
- מיץ לימון
- מלח, פלפל, סוכר
- פרורי לחם
הכנה:
אנו מייבשים את העגבניות המיובשות מספר שעות בשמן זית. אנחנו יכולים גם לשים אותם במים מינרליים למשך שעה. אני ממליץ על מים מינרליים כדי שלא יהיה להם טעם של כלור עם מי ברז. אחר כך שמנו אותם בתבנית עם השמן שבו הם הופלחו והוספנו שום טחון, חתכנו עלי בזיליקום, מלח וסוכר. אנחנו משאירים על האש עד שהשום לא מבושל.
מצד שני, אנחנו מסדרים את פילה האייק בקערה עם שמן, אנחנו ממליחים ופלפל, אנחנו מפזרים מיץ לימון. ואז מפזרים פירורי לחם וטיפות שמן ואופים כ- 8 דקות, או קצת יותר אם הם עדיין היו קפואים.
לאחר זמן זה אנו מוציאים אותו מהתנור ואם הקפאנו אותו, אנו מוציאים את כל עודפי המים העשויים להיות במקור. ואז מורחים אותו בגבינה בשפע עם עשבי התיבול המשובחים.
שמנו מעל את הכנת העגבניות המיובשות ופרורי הלחם ומחזירים לתנור לשש דקות נוספות.
אנו מגישים חם ובל נשכח את הלחם לעגבניות!
כמה טעים !!! זה גורם לי להשקות בפה. שלך הם המתכונים הטובים ביותר.
מזל טוב 🙂
האמת היא שאני מאושר, מכיוון שאני תמיד מכין את ההאייק באותו אופן, בדוק אם הוא יוצא כמו גם בתמונה.
מצאתי את המתכון הזה טוב מאוד, הייתי רוצה לקבל יותר, כל כך פשוט ועשיר
תודה רבה
סוזי