הייק ברוטב עם תפוחי אדמה ואפונה
מחבר: מריה
סוג מתכון: דגים
מנות: 2
- 4 פילה הייק
- קורט קמח
- מלח ופלפל
- ½ בצל טחון
- 2 שיני שום טחונות
- 1 תפוח אדמה גדול פרוס דק
- ½ כוס יין לבן
- ½ כוס עגבנייה מרוסקת
- 2 כוסות מרק ירקות
- 1 כוס אפונה קפואה (מופשרה)
- פטרוזיליה (עדיף טרייה)
- שמן זית
- מתבלים ומקמחים קלות את ההייק עד לסמן אותו בסיר עם רקע שמן. לאחר שסיימנו, אנו מסירים את ההייק ומשמורים.
- באותו שמן עכשיו אנחנו מטגנים את הבצל ושום קצוץ דק למשך 5 דקות.
- אחרי אנו מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים עוד כמה דקות לפני הוספת היין הלבן.
- אנחנו מבשלים את כולו במשך כמה דקות כך חלק מהאלכוהול מתאדה.
- לאחר מכן, נוסיף את העגבנייה, מרק ופטרוזיליה ונותנים לתערובת להתבשל במשך 20 דקות כדי שתפוחי האדמה יתרככו.
- כשהם כמעט רכים מוסיפים את האפונה ואת ההייק (ועוד מרק במידת הצורך) ומבשלים עוד 5 דקות תוך הזזת המחבת מדי פעם.
- אנחנו מגישים את ההייק ברוטב עם תפוחי אדמה ואפונה חמה.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/prepara-esta-versatil-merluza-en-salsa-con-patatas-y-guisantes/
3.5.3226