Mostachones de Utrera, מתוק מסורתי
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
מקרון אוטררה הם מתוק אנדלוסי מסורתי. כמה ביסקוויטים קטנים, אידיאליים לאכול אחר הצהריים עם קפה.
מחבר:
סוג מתכון: postre
מנות: 16
מצרכים
  • ביצי 3
  • 130 גרם. של סוכר
  • 130 גרם. קמח חיטה
  • 1 כפית קינמון טחון
הכנה
  1. אנחנו מפרידים בין הלבנים מהחלמונים ומחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. אנחנו עולים על הלבנים עד שלג, מוסיפים את הסוכר לאט לאט ברגע שהם מתחילים לעלות.
  3. לאחר ההרכבה, אנו מוסיפים את החלמונים בלי לתת להכות עם המוטות.
  4. אחרי לשלב בהדרגה את הקמח עם הקינמון, מנופה ובתנועות עוטפות.
  5. מניחים נייר אפייה על המגש ובעזרת כמה כפות או שקית מאפה, יש לנו תלוליות בצק, כ-6/8 למגש שאינם מתארכים בתחילה יותר מ-8 סנטימטרים בקוטר. הם יגדלו עוד קצת בתנור ולכן נוח להשאיר ביניהם מרווח כדי שלא יידבקו.
  6. אנחנו לוקחים אותם לתנור ו אנחנו מבשלים ב-180ºC עם חימום מעלה ומטה במשך 14 דקות עד שאנו רואים שהשוליים מתחילים להשחים מעט.
  7. ואז אנחנו מוציאים אותם אנחנו חותכים את הנייר ואנחנו מניחים את מקרוני אוטררה על מתלה כדי שיסיימו להתקרר.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/mostachones-de-utrera-un-dulce-tradicional/