מרק קסטיליאני עם בשר חזיר, מתכון מסורתי
מחבר: מריה
סוג מתכון: מרקים
מנות: 2
- 4 כפות שמן זית
- 5 שיני שום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 3 פרוסות לחם כפרי קשה (6 אם מדובר בכיכרות)
- 75 גרם. קוביות חזיר
- 1 כפית בשר פלפל צ'וריסו
- מים או מרק עוף לכיסוי
- מלח ופלפל
- קולפים ופורסים את שיני השום.
- אנחנו מחממים את השמן בסיר ו אנחנו מטגנים את השום עד שהם מתחילים להשחים.
- אז אנו משלבים את הפפריקה מתוק ולהסיר.
- בִּמְהִירוּת מוסיפים את קוביות השינקן ואת פרוסות הלחם המעופשים ונותנים להן לצלות כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- לאחר מכן מוסיפים את פלפל הצ'וריסו, מעט פלפל ו אנו שופכים מרק לכיסוי.
- אנו מבשלים על אש נמוכה שעה אחת, תיקון נקודת המלח במידת הצורך.
- נהנינו מהמרק הקסטיליאני עם בשר חזיר חם.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/sopa-castellana-con-jamon-una-receta-tradicional/
3.5.3226