לזניית חצילים
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
מחבר: מונצה
סוג מתכון: ירקות
מנות: 4
מצרכים
- 2 חצילים
- 2 שיני שום
- 500 גרם עגבנייה מרוסקת או מטוגנת
- 300 גרם. בשר טחון
- 2 כדורי מוצרלה טרייה
- גבינה מגוררת
- אורגנו
- פימיינטה
- שמן ומלח
הכנה
- כדי להכין את לזניה החצילים, תחילה שטפו את החצילים, חתכו אותם לפרוסות של 1 ס"מ.
- מכינים את רוטב העגבניות, שמים מחבת עם מעט שמן, מוסיפים את השום על אש בינונית, כשהוא מתחיל לקבל צבע מוסיפים את העגבנייה, מכסים ונותנים לבישול על אש בינונית כ-15 דקות תוך כדי ערבוב ומוודאים. לא מקל.
- לאחר 15 דקות נוסיף את התבלינים, שמתי מלח פלפל ואורגנו, נשאיר כ-5 דקות או כשאנחנו רואים שהמלח מוכן. אנחנו מכבים ומזמינים.
- אנחנו משתמשים בבשר טחון, שמים מחבת עם שפריץ שמן, מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים אותו, מוסיפים מעט מלח ופלפל. כשהוא זהוב אנחנו מכבים ומשריינים.
- משחימים את כל הפרוסות משני הצדדים. שמים כמה פרוסות חצילים בתבנית מתאימה לתנור, נשים את הגדולות להכנת הבסיס. שמנו שכבת בשר, ואז את רוטב העגבניות ואחריו פרוסת מוצרלה טרייה. אז עד שמכינים 3-4 שכבות.
- האחרון יהיה פרוסת חציל, שמים מעט גבינה מגוררת מעל ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות כ-10 דקות, רק צריך לחמם ולגרטה.
- כשאנחנו רואים שהם זהובים אנחנו מוציאים ומוכנים להגשה!!!
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/lasana-de-berenjenas-2/