קציצות ברוטב עגבניות עם קישואים
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
הקציצות הללו ברוטב עגבניות עם קישואים משלבות כמות משמעותית של ירקות ומושלמות להשלמת ארוחות משפחתיות.
מחבר:
סוג מתכון: בשרים
מנות: 4
מצרכים
לקציצות הבשר
  • 500 גרם. בשר טחון (תערובת בקר ובשר חזיר)
  • ¼ בצל לבן, קצוץ
  • 2 שיני שום צלויות, מעוכות
  • 3 כפות חלב
  • 1 huevo
  • 2 כפות פירורי לחם
  • ½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • כפית מלח
  • שמן זית כתית מעולה
בשביל הרוטב
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 בצל קצוץ
  • 1 פלפל איטלקי ירוק קצוץ
  • ⅓ פלפל אדום לצלייה, קצוץ
  • 2 גזרים, חתוכים דק
  • 1 זוקיני קטן חתוך לקוביות
  • 400 גרם. עגבניה מרוסקת
  • 1 כפית עגבנייה כפולה מרוכזת
  • 1 כפית אורגנו מיובש
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כוס מרק ירקות
הכנה
  1. אנחנו מתחילים בהכנת הרוטב. לשם כך, מחממים את השמן בסיר ו הקפיץ את הבצל והפלפלים למשך חמש דקות.
  2. לאחר מכן, מוסיפים את הגזר והקישוא ומטגנים עוד כמה דקות עד שהקישואים מתחילים להתרכך.
  3. אז אנו משלבים את העגבנייה, האורגנו, המרק ומתבלים במלח ופלפל כדי לבשל תחילה את כולו במשך 10 דקות עם מכסה ואז לחשוף אותו ולתת לחלק מהמרק להתאדות.
  4. בזמן שהרוטב מתבשל אנחנו מנצלים את ההזדמנות מערבבים את כל המרכיבים לקציצות מינוס שמן הזית.
  5. אחרי אנחנו מעצבים את הקציצות ומשחימים אותם בשמן במחבת קטנה בקבוצות על אש בינונית-גבוהה.
  6. כשאנחנו משחים אותם, מוציאים אותם לצלחת. וכשגם הקציצות וגם הרוטב מוכנים, שמנו אותם ברוטב.
  7. לבסוף, אנו מביאים לרתיחה ו אנחנו מבשלים את כולו במשך חמש דקות או עד שהקציצות מוכנות.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-en-salsa-de-tomate-con-zucchini/