קציצות ברוטב עגבניות עם קישואים
מחבר: מריה
סוג מתכון: בשרים
מנות: 4
- 500 גרם. בשר טחון (תערובת בקר ובשר חזיר)
- ¼ בצל לבן, קצוץ
- 2 שיני שום צלויות, מעוכות
- 3 כפות חלב
- 1 huevo
- 2 כפות פירורי לחם
- ½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
- כפית מלח
- שמן זית כתית מעולה
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 1 פלפל איטלקי ירוק קצוץ
- ⅓ פלפל אדום לצלייה, קצוץ
- 2 גזרים, חתוכים דק
- 1 זוקיני קטן חתוך לקוביות
- 400 גרם. עגבניה מרוסקת
- 1 כפית עגבנייה כפולה מרוכזת
- 1 כפית אורגנו מיובש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס מרק ירקות
- אנחנו מתחילים בהכנת הרוטב. לשם כך, מחממים את השמן בסיר ו הקפיץ את הבצל והפלפלים למשך חמש דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים את הגזר והקישוא ומטגנים עוד כמה דקות עד שהקישואים מתחילים להתרכך.
- אז אנו משלבים את העגבנייה, האורגנו, המרק ומתבלים במלח ופלפל כדי לבשל תחילה את כולו במשך 10 דקות עם מכסה ואז לחשוף אותו ולתת לחלק מהמרק להתאדות.
- בזמן שהרוטב מתבשל אנחנו מנצלים את ההזדמנות מערבבים את כל המרכיבים לקציצות מינוס שמן הזית.
- אחרי אנחנו מעצבים את הקציצות ומשחימים אותם בשמן במחבת קטנה בקבוצות על אש בינונית-גבוהה.
- כשאנחנו משחים אותם, מוציאים אותם לצלחת. וכשגם הקציצות וגם הרוטב מוכנים, שמנו אותם ברוטב.
- לבסוף, אנו מביאים לרתיחה ו אנחנו מבשלים את כולו במשך חמש דקות או עד שהקציצות מוכנות.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-en-salsa-de-tomate-con-zucchini/
3.5.3226