כדי להכין את התבשיל הזה של שעועית פינטו, תחילה נשרים את השעועית למשך הלילה. כשאנחנו הולכים להכין את השעועית אנחנו שמים סיר, שוטפים את כל הירקות, אפשר לשים את הירקות בחתיכות או שלמים וגולמיים. שמנו אותם בסיר או במחבת. מוסיפים את השעועית ומכסים בהרבה מים. מוסיפים את כף הפפריקה המתוקה. תן לזה להתחיל להתבשל.
נותנים להם להתבשל ומיד עם תחילת הרתיחה הראשונה חותכים אותו עם מעט מים קרים. אז נעשה את זה כמה פעמים.
אנחנו ניתן לזה להתבשל עד שהשעועית מתרככת. כשהם כמעט מוכנים, טועמים מלח ומתקנים. אנחנו לוקחים חלק מהירקות או את כולם וטוחנים אותם, מוסיפים אותם לסיר עם השעועית, כדי לתת טעם וסמיכות לרוטב. אפשר להשאיר כמה חתיכות של ירקות ולחתוך אותם לחתיכות קטנות שילוו את המנה.
הם יהיו מוכנים לאכילה!!! מנה פשוטה מאוד.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/alubias-pintas/