שאלוט מקורמל ברוטב
מחבר: מריה
סוג מתכון: ירקות
מנות: 5
- 10 שאלוט
- 50 גרם. של חמאה
- קורט מלח
- ½ כפית סוכר
- שפריץ של חומץ בלסמי
- 200 מ"ל רקע כהה (ראה מתכון)
- מקלפים את בצלי השאלוט ומשחימים אותם במחבת על אש בינונית/גבוהה עם החמאה, ברגע שהיא מבעבעת, וקורט מלח. כ-10-15 דקות להתקרמל מעט.
- אחרי אנו משלבים את הסוכר ומשחימים עוד כמה דקות.
- לאחר מכן, יוצקים פנימה את טפטוף החומץ הבלסמי ואת הרקע הכהה, שאמור לכסות כמעט לחלוטין את בצלי השאלוט, ו מבשלים על אש בינונית 20 דקות, שמירה על הרתיחה.
- לאחר 20 דקות, הבצלים יהיו רכים מאוד והרוטב יסמיך.
- אנחנו מגישים את בצלי השאלוט הבלסמי חם עם בשרים.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/chalotas-balsamicas/
3.5.3226