שאלוט מקורמל ברוטב
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
בלסמי השאלוט האלה הם תוספת נהדרת לבשרים אדומים והם נראים נהדר לצדם על כל שולחן מסיבה.
מחבר:
סוג מתכון: ירקות
מנות: 5
מצרכים
  • 10 שאלוט
  • 50 גרם. של חמאה
  • קורט מלח
  • ½ כפית סוכר
  • שפריץ של חומץ בלסמי
  • 200 מ"ל רקע כהה (ראה מתכון)
הכנה
  1. מקלפים את בצלי השאלוט ומשחימים אותם במחבת על אש בינונית/גבוהה עם החמאה, ברגע שהיא מבעבעת, וקורט מלח. כ-10-15 דקות להתקרמל מעט.
  2. אחרי אנו משלבים את הסוכר ומשחימים עוד כמה דקות.
  3. לאחר מכן, יוצקים פנימה את טפטוף החומץ הבלסמי ואת הרקע הכהה, שאמור לכסות כמעט לחלוטין את בצלי השאלוט, ו מבשלים על אש בינונית 20 דקות, שמירה על הרתיחה.
  4. לאחר 20 דקות, הבצלים יהיו רכים מאוד והרוטב יסמיך.
  5. אנחנו מגישים את בצלי השאלוט הבלסמי חם עם בשרים.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/chalotas-balsamicas/