נזיר עם פטריות
מחבר: מונצה
סוג מתכון: דגים
מנות: 4
- 1 זנב נזיר, פרוס
- 250-300 גר'. של פטריות מגוונות
- 1 Cebolla
- 4 כפות רוטב עגבניות
- 2 שיני שום
- 1 כוס יין לבן
- 1 כוס מרק דגים
- 100 גרם. של קמח
- פטרוזיליה
- שמן
- סאל
- כדי להכין נזירים עם פטריות, ראשית אנו מנקים את הפטריות, חותכים אותן לחתיכות.
- בסיר עם סילון שמן מטגנים את הפטריות. אנחנו מוציאים ומזמינים.
- באותה תבשיל, אנו פוחים את הבצל.
- אנחנו ממליחים את הנזירים, אנחנו מעבירים את החתיכות דרך הקמח. באותה תבשיל שבו עלים את הבצל, נשים את חתיכות הנזיר להשחמה.
- קוצצים את השום ומוסיפים אותו.
- לאחר שהבצל עלום ובואו נראה שחתיכות הנזירים מעט זהובות, נוסיף את כפות העגבנייה, מערבבים, מוסיפים את היין הלבן. נתנו לאלכוהול ביין להצטמצם לכמה דקות.
- מכסים את הדג במרק הדגים, משאירים כ-10-15 דקות עד שהרוטב מסמיך והדג מבושל לפי הטעם.
- מוסיפים את הפטריות 3-4 דקות לפני שהדג מוכן.
- אנחנו טועמים מלח, מתקנים.
- קוצצים חופן פטרוזיליה, יוצקים על הדג. אנחנו מכבים.
- תנו לעמוד כמה דקות והגישו.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/rape-con-setas/
3.5.3226