להכנת הצלופחים עם סרטנים נתחיל קודם כל בחיתוך השום. שמנו מחבת על האש עם סילון שמן, נהיה את זה על אש בינונית. אנחנו מוסיפים את השום המגולגל.
אם נרצה שיהיה מעט חריף, נוסיף קצת קאיין בשלב זה.
לפני השחמה של השום, מוסיפים את הסרטנים הקלופים ומאדים.
בזמן שהסרטנים מקבלים צבע, חותכים את הלחם לפרוסות על ההטיה, שמים אותם על תבנית אפייה. אנו מפעילים את התנור, מחממים אותו מעלה ומטה ל-180ºC ומכניסים את מגש הלחם.
כשהלחם זהוב, אנחנו מוציאים ושומרים.
כשהסרטנים כמעט גמורים מוסיפים את הצלופחים ומקפיצים. שמנו מעט מלח.
שמים את הלחם במקור ומעל שמים חלק מהצלופח המוקפץ עם סרטנים.
והם יהיו מוכנים, נוכל להכין אותם על טוסט או בסירי חרס.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/gulas-con-gambas/