קישואים Mücver: לביבות מסורת טורקית
 
 
מצרכים
  • קישואים 1
  • ½ כפית מלח
  • ½ בצל לבן
  • 2 שיני שום
  • ½ כפית כמון
  • חצי כפית שמיר
  • 1 ביצים ל
  • 2 כפות קמח מלא
  • שמן זית כתית לטיגון
הכנה
  1. אנחנו חותכים את הקצוות לקישואים ומגררים אותו על פומפיה גסה. אנחנו מניחים אותו במסננת, מוסיפים את המלח, מערבבים ונותנים לו לנוח 30-40 דקות כדי לשחרר את הנוזל.
  2. לאחר מכן, אנו סוחטים אותו בידיים ועוטפים אותו במטלית נקייה ומסובב לסיום הוצאת הנוזל הנותר.
  3. קוצצים דק את הבצל והשום ומערבבים עם הקישואים בקערה גדולה.
  4. באחת קטנה נוספת מערבבים את הביצה הטרופה עם התבלינים והקמח.
  5. אנחנו יוצקים את התערובת הזו על הקישואים ומערבבים. עלינו להשיג תערובת שתישאר קומפקטית ולא נשפכת כשאנחנו מכניסים אותה לשמן.
  6. לאחר הכנת הבצק, שמים שמן במחבת, מספיק כדי שכל הבסיס שלו יהיה מכוסה היטב, ומחממים אותו על אש בינונית-גבוהה.
  7. אנחנו לוקחים כף בצק ומכניסים לשמן, משטחים אותו מעט עם אותה כף כדי לתת לו צורה של פנקייק. נותנים לו להשחים ואז הופכים אותו.
  8. אנחנו מכינים את כל הלביבות באותו אופן, בקבוצות של שלוש או ארבע.
  9. כשהם משחימים, אנו מוציאים אותם ומניחים, מבלי להעלות אותם, על רשת עם נייר מטבח לספיגת השומן העודף.
  10. אנו מגישים את הקישואים הטריים שהוכנו טריים.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/mucver-de-zucchini-una-receta-de-origen-turco/