קרם שוקולד ועוגיות
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
מחבר:
סוג מתכון: postre
מנות: 6
מצרכים
  • 1 ליטר חלב
  • 8-10 כפות סוכר
  • 4 כפות אבקת קקאו (שחור או חלב)
  • 4 חלמונים
  • 3 כפות קמח תירס (עמילן תירס)
  • חבילה אחת של עוגיות
הכנה
  1. להכנת הרפרפת עם שוקולד ועוגיות, נתחיל בהפרדת כוס חלב מ-1 ליטר חלב, את השאר נכניס לסיר עם הסוכר, נשים על האש לחימום על אש בינונית לְרַגֵשׁ.
  2. מצד שני יש לנו את הכוס עם החלב, אנחנו מוסיפים את 4 החלמונים, מערבבים כדי שיתערבבו היטב.
  3. לכוס נוסיף את 3 כפות קמח התירס (עמילן תירס). אנחנו מערבבים עד שהם משתלבים היטב.
  4. כשהחלב חם מוסיפים את אבקת הקקאו, מערבבים עד שהיא נמסה היטב.
  5. לאחר שהחלב מתחיל לרתוח מוסיפים את החלב מהכוס שבה שמנו את החלמונים ואת קמח התירס תוך כדי ערבוב עד שמתחיל להסמיך, לאחר שהסמיך מסירים מהאש. בלי לתת לזה לרתוח.
  6. עם הקרם נמלא כמה תבניות, נניח ביסקוויט על הבסיס ומעל את הקצפת.
  7. להגשתם נניח עוד עוגייה מעל.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/natillas-de-chocolate-y-galletas/