כדי להכין מנה זו של פטריות שום עם בשר חזיר, אנו מכינים תחילה את הפטריות, בעזרת מטלית לחה אנו מנקים אותן, אם כי סוגים אלה של פטריות תמיד מגיעים נקיים למדי.
שמנו תבנית עם סילון שמן על אש בינונית, כשהיא חמה אנו מוסיפים את הפטריות ומשחימים אותן משני הצדדים. כשהם מוכנים אנחנו מוציאים ושומרים.
קוצצים את השום, מוסיפים עוד מעט שמן ומוסיפים את השום הטחון.
כשהשום מתחיל לקבל צבע מוסיפים את החזיר. מקפיצים אותו לכמה דקות.
לאחר מכן אנו מוסיפים את הפטריות ומוסיפים את היין הלבן. נתנו לזה לצמצם לכמה דקות. אנו מוסיפים מעט פלפל. לא צריך מלח כי החזיר כבר נותן טעם.
קוצצים מעט פטרוזיליה ומוסיפים אותה לפטריות.
והם יהיו מוכנים לאכילה !!!
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/setas-al-ajillo-con-jamon/