אורז שחור עם דיונון
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
מחבר:
סוג מתכון: רייס
מנות: 4
מצרכים
  • 2 דיונונים עם הדיו שלהם
  • 350 גרם. של אורז
  • פלפל ירוק 1
  • 2 שיני שום
  • 150 גרם. עגבניה מרוסקת
  • 1 ליטר מרק דגים או מים
  • שמן
  • סאל
הכנה
  1. להכנת האורז השחור עם דיונון נתחיל עם הדיונון, נוכל לבקש ממוכר הדגים לנקות אותו ולשמור לנו את שקית הדיו.
  2. חותכים את דיונון והרגליים לחתיכות.
  3. קוצצים את השום והפלפל הירוק.
  4. בפאייה שמנו מעט שמן, נוסיף את הדיונון והקפצנו אותו. אנחנו משאירים אותו בצד אחד של הפאייה.
  5. מוסיפים את חתיכות הפלפל הירוק הקצוץ, נותנים לו להתבשל כמה דקות ומוסיפים את השום הקצוץ.
  6. לפני שהשום משחים, מוסיפים את העגבניה המרוסקת, נותנים לה להתבשל על אש בינונית במשך 5 דקות, כולם ביחד.
  7. שמנו את הדיו בטיט עם כמה כפות מים, אנחנו מערבבים אותו היטב וממיסים אותו עם המים, מוסיפים אותו לרוטב.
  8. מוסיפים את האורז, מערבבים ומבשלים עם הכל כמה דקות. אחריו מוסיפים את מרק הדגים או המים החמים.
  9. תנו לאורז להתבשל 15-18 דקות או עד שהוא לטעמכם, אנחנו טועמים את המלח מעט לפני ומוסיפים במידת הצורך.
  10. כשהוא מכובה, תנו לו לנוח כמה דקות והגישו.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/arroz-negro-con-sepia/