אורז שחור עם דיונון
מחבר: מונצה
סוג מתכון: רייס
מנות: 4
- 2 דיונונים עם הדיו שלהם
- 350 גרם. של אורז
- פלפל ירוק 1
- 2 שיני שום
- 150 גרם. עגבניה מרוסקת
- 1 ליטר מרק דגים או מים
- שמן
- סאל
- להכנת האורז השחור עם דיונון נתחיל עם הדיונון, נוכל לבקש ממוכר הדגים לנקות אותו ולשמור לנו את שקית הדיו.
- חותכים את דיונון והרגליים לחתיכות.
- קוצצים את השום והפלפל הירוק.
- בפאייה שמנו מעט שמן, נוסיף את הדיונון והקפצנו אותו. אנחנו משאירים אותו בצד אחד של הפאייה.
- מוסיפים את חתיכות הפלפל הירוק הקצוץ, נותנים לו להתבשל כמה דקות ומוסיפים את השום הקצוץ.
- לפני שהשום משחים, מוסיפים את העגבניה המרוסקת, נותנים לה להתבשל על אש בינונית במשך 5 דקות, כולם ביחד.
- שמנו את הדיו בטיט עם כמה כפות מים, אנחנו מערבבים אותו היטב וממיסים אותו עם המים, מוסיפים אותו לרוטב.
- מוסיפים את האורז, מערבבים ומבשלים עם הכל כמה דקות. אחריו מוסיפים את מרק הדגים או המים החמים.
- תנו לאורז להתבשל 15-18 דקות או עד שהוא לטעמכם, אנחנו טועמים את המלח מעט לפני ומוסיפים במידת הצורך.
- כשהוא מכובה, תנו לו לנוח כמה דקות והגישו.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/arroz-negro-con-sepia/
3.5.3226