קציצות ברוטב גזר וקישואים
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
קציצות אלה עם רוטב גזר וקישואים הן מנה נהדרת בכל עת של השנה והן יימשכו עד שלושה ימים במקרר.
מחבר:
סוג מתכון: בשרים
מנות: 3
מצרכים
לקציצות הבשר (15 יחידות):
  • 480 גרם. בשר טחון (בקר ובשר חזיר)
  • ½ בצל לבן
  • 1 ביצה ל '
  • פירור של פרוסת כיכר ספוגה בחלב
  • 10 גרם. פרורי לחם
  • סאל
  • פימיינטה
  • קמח לציפוי
בשביל הרוטב
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 1 Cebolla
  • 2 גזרים גדולים
  • קישואים 1
  • סאל
  • פימיינטה
  • 100 גרם. עגבנייה מטוגנת
  • 100 מ"ל מרק ירקות
הכנה
  1. קוצצים היטב את הבצל ומערבבים את כל מרכיבי הקציצה (למעט הקמח) בידיים.
  2. לאחר מכן, אנו מעצבים את קציצות הבשר ומקציפים אותן בקמח קלות מאוד.
  3. לאחר מכן, אנו מחממים את 3 כפות השמן בסיר ומטגנים את כדורי הבשר עד שהם משחימים היטב (הם יסיימו לבשל ברוטב). כשהם משחימים, הוצא אותם ושמור על צלחת.
  4. באותו שמן (יתכן שתצטרך להוסיף כף נוספת) אנו מטגנים כעת את הבצל והגזר קצוצים היטב במשך 8 דקות כבסיס הרוטב.
  5. לאחר מכן, מוסיפים את הקישואים לקוביות קטנות, מתבלים ומבשלים עוד ארבע דקות.
  6. לאחר הזמן, אנו שופכים פנימה את העגבנייה ואת המרק, מערבבים היטב לבישול שלם במשך 8-10 דקות.
  7. לאחר מכן אנו מוחצים את הרוטב ומחזירים אותו לאש, ומניחים את הקציצות ברוטב. מבשלים חמש דקות עם המכסה, הופכים את הקציצות למחצית הבישול ומכבים את האש.
  8. אנו מגישים את קציצות הבשר ברוטב גזר וקישואים חמים ומאחסנים את השאריות בכלי אטום, לוקחים אותם למקרר ברגע שהוא מתמזג.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-en-salsa-de-zanahoria-y-calabacin/