קציצות ברוטב גזר וקישואים
מחבר: מריה
סוג מתכון: בשרים
מנות: 3
- 480 גרם. בשר טחון (בקר ובשר חזיר)
- ½ בצל לבן
- 1 ביצה ל '
- פירור של פרוסת כיכר ספוגה בחלב
- 10 גרם. פרורי לחם
- סאל
- פימיינטה
- קמח לציפוי
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 Cebolla
- 2 גזרים גדולים
- קישואים 1
- סאל
- פימיינטה
- 100 גרם. עגבנייה מטוגנת
- 100 מ"ל מרק ירקות
- קוצצים היטב את הבצל ומערבבים את כל מרכיבי הקציצה (למעט הקמח) בידיים.
- לאחר מכן, אנו מעצבים את קציצות הבשר ומקציפים אותן בקמח קלות מאוד.
- לאחר מכן, אנו מחממים את 3 כפות השמן בסיר ומטגנים את כדורי הבשר עד שהם משחימים היטב (הם יסיימו לבשל ברוטב). כשהם משחימים, הוצא אותם ושמור על צלחת.
- באותו שמן (יתכן שתצטרך להוסיף כף נוספת) אנו מטגנים כעת את הבצל והגזר קצוצים היטב במשך 8 דקות כבסיס הרוטב.
- לאחר מכן, מוסיפים את הקישואים לקוביות קטנות, מתבלים ומבשלים עוד ארבע דקות.
- לאחר הזמן, אנו שופכים פנימה את העגבנייה ואת המרק, מערבבים היטב לבישול שלם במשך 8-10 דקות.
- לאחר מכן אנו מוחצים את הרוטב ומחזירים אותו לאש, ומניחים את הקציצות ברוטב. מבשלים חמש דקות עם המכסה, הופכים את הקציצות למחצית הבישול ומכבים את האש.
- אנו מגישים את קציצות הבשר ברוטב גזר וקישואים חמים ומאחסנים את השאריות בכלי אטום, לוקחים אותם למקרר ברגע שהוא מתמזג.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-en-salsa-de-zanahoria-y-calabacin/
3.5.3226