תבשיל האייק עם תפוח אדמה וכרישה
מחבר: מריה
סוג מתכון: דגים
מנות: 4
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 בצלים בינוניים קצוצים
- 1 פלפל ירוק, טחון
- ½ פלפל אדום אדום קצוץ
- 4 כרישה, טחונים
- 6 פילה הייק, חתוכים לחתיכות
- סאל
- פימיינטה
- קמח
- 3 תפוחי אדמה, חתוכים לחתיכות
- 2 כפות רוטב עגבניות
- ⅔ כפית פפריקה מתוקה
- מרק דגים (או מים)
- אנו מחממים את שמן הזית בסיר ו בצל עלים, פלפלים וכרישה למשך 15 דקות על אש בינונית. בלי למהר, ככל שמתקרמל בצל וכרישה, כך יהיה לתבשיל טעם יותר.
- בזמן מתבלים את חלצי האק ואנחנו מקמחים אותם.
- לאחר סיום הרוטב, אנו מוציאים את הירקות לצד אחד של הקדירה ו מוסיפים את חלצי ההאקי. מבשלים כמה דקות על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה משני הצדדים.
- אחרי אנו מוסיפים את תפוחי האדמה, העגבנייה המטוגנת והפפריקה, מתבלים ומערבבים הכל.
- אנו מכסים במרק דגיםמכסים ומניחים לו להתבשל 15-20 דקות או עד שתפוח האדמה רך מבלי לגעת בקדירה.
- ואז, אנו חושפים, אנחנו מזיזים את התבשיל ואנחנו נותנים לתבשיל להתבשל שתיים-שלוש דקות נוספות בטמפרטורה בינונית-גבוהה.
- אנו מגישים את תבשיל האייק, תפוחי האדמה והכרישה.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-merluza-con-patata-y-puerro/
3.5.3226