סלמון עם אספרגוס ברוטב
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
מחבר:
סוג מתכון: דגים
מנות: 4
מצרכים
  • 1-2 סטייקים לאדם
  • חבורה אחת של אספרגוס
  • 2 שיני שום
  • 150 מ"ל. יין לבן
  • 100 מ"ל. מרק דגים או מים
  • 1 כף קמח
  • פימיינטה
  • שמן ומלח
הכנה
  1. להכנת מנת הסלמון הזו עם אספרגוס ברוטב, הדבר הראשון שצריך לעשות זה לנקות את האספרגוס, נחתוך את החלק בסוף, הכי קשה. שמנו מחבת רחבה, נניח סילון שמן טוב, אנחנו מקפיצים ומשחימים מעט את האספרגוס.
  2. כשהאספרגוס מתחיל להשחים מוסיפים את השום הטחון.
  3. אנו מערבבים אותו היטב ומוסיפים את כף הקמח. אנו מערבבים כך שהקמח מוקפץ.
  4. ואז מוסיפים את היין, נותנים לאלכוהול להפחית למשך כמה דקות.
  5. כשהיין מצטמצם מוסיפים את המרק או את המים.
  6. אנו מכינים את הדג, מתבלים במלח ופלפל. השתמשתי בלוק אחד לאדם, אם נהפוך אותם לדקים מאוד, חלקי הסלמון ישברו.
  7. אנו מוסיפים את נתחי הסלמון למחבת או לקדירה שם יש לנו את האספרגוס. מכסים את הקדירה ונותנים לה להתבשל כ -10 דקות או עד שהיא לטעמך.
  8. לאחר זמן זה אנו טועמים את המלח, מתקנים ומוכנים להגשה !!!
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/salmon-con-esparragos-en-salsa/