חלב מרוכז ופלאן קוקוס
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
החלב המרוכז וקוקוס שאנו מכינים היום מהווים משאב נהדר כאשר יש לכם אורחים מכיוון שאפשר להשאיר אותו מראש.
מחבר:
סוג מתכון: postre
מנות: 8
מצרכים
לקרמל
  • 6 כפות סוכר
  • 2 כפות מים
  • כמה טיפות מיץ לימון
לפלאן
  • 300 גרם חלב מרוכז
  • 600 מיליליטר חלב מלא
  • ביצי 3
  • 3-4 כפות קוקוס מגורד
הכנה
  1. אנו מתחילים בהכנת הקרמל. לשם כך שמנו את הסוכר, המים ומיץ הלימון בסיר. מערבבים ומבשלים על אש בינונית-גבוהה כך שהקרמל ייווצר מבלי להזיז את הסיר או לבחוש את הקרמל. אנחנו מחכים שזה יבעבע לצבע זהוב יפה. ואז, אנו שופכים אותו לפלאנרה, מורחים אותו היטב על הבסיס והקירות.
  2. לאחר מכן, אנו מחממים את התנור ל -190 מעלות צלזיוס ואנחנו מניחים בתוכו בגובה בינוני מזרקה עם מספיק עומק לשפוך 3 אצבעות מים ושזו לא תישפך כשמכניסים את הפלנרה.
  3. כעת אנו מכינים את הפלאן. לשם כך אנו מקציפים את הביצים ומערבבים אותן, בעזרת כמה מוטות, עם החלב המרוכז והחלב המלא עד שהן משולבות היטב.
  4. בנקודה הקודמת אנחנו יכולים משלבים גם את הקוקוס המגורד. או שופכים את הבצק לפלאנרה ואז מפזרים מעליו את הקוקוס, כך שברגע שנאפה והתהפך, נשארה שכבה קטנה של קוקוס בבסיס.
  5. ברגע שהבצק נמצא בתבנית או בתבנית אנחנו לוקחים אותו לתנור ל לבשל את הפלאן ביין-מארי למשך 40-45 דקות.
  6. לאחר שהזמן חלף, אנו בודקים שזה נעשה ומוציאים אותו מהתנור כדי למתן אותו. ואז אנחנו לוקחים אותו ל מקרר למשך שעתיים מינימום.
  7. לבסוף אנו פורמים את החלב המרוכז ומעטת הקוקוס ומגישים אותו.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/flan-de-leche-condensada-y-coco/