חביתה מירקות
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
מחבר:
סוג מתכון: ירקות
מנות: 4
מצרכים
  • 4-5 ביצים
  • 1 חציל
  • קישואים 1
  • 1 Cebolla
  • חתיכה אחת של פלפל ירוק או אדום
  • שמן
  • סאל
הכנה
  1. להכנת חביתה הירקות נתחיל קודם בקילוף הירקות, נקלף את הקישואים והבצל, נקצוץ הכל היטב.
  2. אנחנו שוטפים את החצילים והפלפל הירוק, חותכים לחתיכות קטנות.
  3. שמנו מחבת על האש עם סילון שמן טוב, כשהוא חם אנחנו מוסיפים את הבצל לצלילה, משאירים 5 דקות ומוסיפים את שאר הירקות.
  4. תנו להם לצוד את כולם יחד במשך כ- 15 דקות על אש בינונית או עד שכל הירקות עלויים היטב. באמצע הבישול אנו מוסיפים מלח לירקות.
  5. בקערה שמנו את הביצים, נקציף אותן.
  6. לאחר העלאת הירקות, נכניס אותם לניקוז כדי שישחררו היטב את השמן שלקחו.
  7. לאחר ניקוז מוסיפים אותם לקערה יחד עם הביצים, מערבבים. במידת הצורך נוכל להוסיף ביצה נוספת או כמה לבנים.
  8. אנו לוקחים מחבת נוספת להכנת החביתה במעט שמן, נוסיף את כל תערובת החביתה הצמחית, כאשר היא מתחילה להסתדר בקצוות נהפוך אותה בעזרת צלחת.
  9. אנחנו מחזירים את הטורטייה לאש עד שהיא נעשית לטעמנו.
  10. אנחנו מוציאים ומגישים.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-verduras/