נזיר כבוש
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
מחבר:
סוג מתכון: דגים
מנות: 4
מצרכים
  • מונקפיש 1 קילו
  • 1 כוס חומץ
  • 1 כפית אורגנו
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 2 שיני שום
  • סאל
  • קמח
  • שמן לטיגון
הכנה
  1. להכנת הנזיר הכבוש נבקש תחילה מהמוכר לדגים להסיר את עמוד השדרה המרכזי, ננקה אותו, הסרנו את הקוצים מהצדדים ונחתוך אותו לחתיכות של כ -2 ס"מ.
  2. נשים את הנתחים על מגש, נוסיף את המלח, האורגנו, הפפריקה המתוקה, מעט מלח וכוס החומץ. אנחנו מערבבים.
  3. קוצצים את השום ומוסיפים אותם לתערובת. תן לו לנוח במקרר 3-4 שעות, מכוסה בניילון. אנחנו נסיר את זה.
  4. אנו מוציאים את הנזיר הכבוש מהמקרר. שמנו מחבת על אש בינונית עם הרבה שמן לטגן.
  5. שמנו קמח על צלחת, מסירים את נתחי הנזיר, מרוקנים היטב את המרינדה, אנו עוברים את הקמח ומטגנים את נתחי הנזיר בקבוצות, עד שהם חומים זהובים.
  6. אנו מוציאים אותם ונניח אותם על צלחת עם נייר מטבח לניקוז עודפי השמן.
  7. אנו מגישים מיד כדי שלא יתקררו. אנחנו יכולים ללוות אותו בסלט.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/rape-adobado/