חומוס עם קלמארי וכרובית
מחבר: מריה
סוג מתכון: ירקות
מנות: 4
- 200 גרם. גרגירי חומוס
- 1 Zanahoria
- 1 בצל לבן, טחון
- 2 פלפלים ירוקים טחונים
- כרישה אחת, טחונה
- 1 פלפל קאיין
- 200 גרם. טבעות קלמארי
- ½ כרובית, בפרחים
- כוס קטנה של עגבנייה מרוסקת
- סאל
- פימיינטה
- 1 כוס מרק דגים
- שמן זית כתית מעולה
- אנחנו מבשלים את החומוס בסיר מהיר עם גזר וקורט מלח למשך הזמן הדרוש להם להיות רך ושומרים גם את גרגרי החומוס המרוקנים וגם את הגזר וכוס מנוזל הבישול.
- מחממים 3 כפות שמן בסיר ו לצקת את הבצל והפלפל למשך כ -10 דקות.
- לאחר מכן, אנו משלבים את הכרישה ומבשלים את השלם עוד כמה דקות.
- אחרי להוסיף את הדיונון והכרובית ומטגנים 6 דקות.
- מוסיפים את העגבניה המרוסקת, כוס מרק דגים אם יש לנו ומלח ופלפל. מבשלים 8-10 דקות.
- לסיום הוסיפו את החומוס, את הגזר המרוסק ומעט מרק הבישול אם אנו מאמינים שזה הכרחי (זה יהיה תלוי איך שאנחנו אוהבים אותו במרק) ומבשלים עוד כמה דקות.
- אנו מגישים את גרגרי החומוס עם קלמארי וכרובית חמה.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/garbanzos-con-calamares-y-coliflor/
3.5.3226