פאטה חצילים או באבא גנוש
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
פטה החציל שאנו מכינים היום הוא גרסה של הבאבא גנוש, קרם מאוד אופייני למטבח הערבי שאוכלים עם פיתות.
מחבר:
סוג מתכון: מתאבן
מנות: 6
מצרכים
  • 1 חציל גדול
  • 3 כפות טחינה
  • כפות 2 של מיץ לימון
  • 1 כף שמן זית בתוספת תוספת לטפטוף
  • 1 שן שום קלופה וטחונה
  • ½ כפית פפריקה מעושנת
  • מלח ופלפל שחור
  • כוסברה טרייה ועוגיות.
הכנה
  1. חממו את התנור ל - 200 מעלות צלזיוס וחתכו את החציל לאורכו. אנו מניחים אותו לצד בשר כלפי מטה על תבנית מרופדת צולים 30 דקות עד למכרז. לאחר מכן, אנו נותנים לו לנוח עד שהוא מתקרר מספיק כדי להיות מסוגל להתמודד עם זה.
  2. אז, אנו מסירים את העור מהחציל ומניחים אותו בתוך מעבד מזון. אנחנו מוחצים ומאפשרים לכמה חלקים להישאר.
  3. אנחנו מוסיפים את הטחינה, מיץ הלימון, שמן הזית, השום, הפפריקה המעושנת ומתבלים במלח ופלפל. אנו עובדים שוב עד לקבלת עקביות חלקה וקרמית.
  4. אנו מתקנים את טעמו, במידת הצורך, מניחים אותו בקערה ו הכנסנו למקרר שעת 1.
  5. אנו מגישים את פטה החציל שמן זית כתית כוסברה נוספת וקצוצה.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/pate-de-berenjena-o-baba-ganoush/