רטטוי ירקות עם קציצות
 
 
רטטוי ירקות עם קציצות עגל
מחבר:
סוג מתכון: ארוחת בוקר
מִטְבָּח: ספרדי
מצרכים
רטטוי ירקות
  • 1 חציל
  • קישואים
  • פלפל אדום 1, ירוק XNUMX וצהוב XNUMX
  • 250 גרם פטריות חתוכות
  • 200 גרם רוטב עגבניות
כופתאות עגל
  • 400 גרם בקר טחון
  • 1 huevo
  • 2 שיני שום
  • פטרוזיליה קצוצה
  • פרורי לחם
  • הרינה
  • מלח
  • שמן זית כתית
הכנה
  1. ראשית אנו הולכים לשטוף את כל הירקות טוב מאוד ולחתוך אותם לקוביות קטנות, וננסה להפוך את כולם לגודל דומה.
  2. אנו מכינים מחבת טפלון עם טפטוף שמן זית.
  3. ברגע שהוא חם קודם כל מוסיפים את החציל ומוסיפים מעט מלח. נתנו לבשל כמה דקות על אש בינונית, אנו שומרים.
  4. באותה מחבת שמנו שוב מעט שמן ונטגן את הקישואים אליהם מוסיפים מעט מלח. כשאנחנו מוכנים אנו שומרים עם החציל.
  5. עכשיו, אנחנו מטגנים את הפלפלים כולם יחד עד שהם רכים, מוסיפים מעט מלח ומערבבים. לאחר שמוכן, נערבב עם שאר הירקות.
  6. לאחר מכן שוטפים היטב את הפטריות ומטגנים באותה מחבת עד שהם רכים. אנחנו מערבבים עם שאר הירקות.
  7. לסיום הרטטוי מוסיפים את רוטב העגבניות ומערבבים היטב.
  8. עכשיו אנחנו הולכים להכין את קציצות העגל.
  9. ראשית עלינו לתבל את הבשר, להניח בקערה ולשים את הביצה הגולמית, השום הקצוץ דק, הפטרוזיליה והמלח. אנו מערבבים היטב את התערובת ומוסיפים מעט פירורי לחם.
  10. נתנו לבשר לכבוש לפחות 30 דקות.
  11. כדי לטגן את הקציצות שמנו מחבת קטנה עם הרבה שמן זית.
  12. בעזרת כף אנחנו יוצרים את הקציצות, אנחנו עוברים קמח ומנערים את העודפים.
  13. מטגנים כמה דקות על אש בינונית עד להזהבה.
  14. תן לזה להתנקז על נייר סופג וזהו.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/pisto-de-verduras-con-albondigas/