חזיר Loin A Beer
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
חזיר Loin A Beer
מחבר:
סוג מתכון: קורס שני
מִטְבָּח: ספרדית
מנות: 4
מצרכים
  • חתיכה שלמה של קלטת חזיר של כ -1 ק"ג
  • 1 Cebolla
  • הגזר 2
  • 3 שיני שום
  • מרק בשר
  • קורט 1 טימין טחון
  • פחית בירה אחת
  • שמן זית כתית מעולה
  • סאל
  • פימיינטה
הכנה
  1. ראשית אנו מנקים את עודפי השומן מכף חזיר ונשטפים במים קרים.
  2. אנו מייבשים עם נייר סופג ומתבלים.
  3. אנו מכינים את הכיריים המהירים עם תחתית שמן זית.
  4. לאחר שהשמן חם, אנו משחימים את הבשר מכל צדדיו כך שהוא אטום היטב.
  5. בינתיים אנו מכינים את הירקות, מקלפים וחותכים את הגזר, הבצל והשום, לחתיכות גדולות.
  6. מוסיפים לסיר ומטגנים כמה דקות.
  7. לאחר מכן, נוסיף את קוביית ציר הבשר המומסת בכוס מים חמים.
  8. אנו מערבבים היטב ומוסיפים את פחית הבירה, קורט טימין טחון וסוגרים את הסיר.
  9. לאחר שהאדים מתחילים לצאת, מנמיכים את האש ונותנים לבשר להתבשל כ -20 דקות.
  10. כשהבשר מוכן, המתן עד שהוא יתמזג כדי שיוכל לחתוך אותו היטב.
  11. חותכים לפילטים של סנטימטר בערך.
  12. אנו מעבירים את הרוטב דרך הבלנדר למספר דקות ומתקנים את המלח.
  13. ומוכן!
הערות
אם הרוטב בהיר מדי, ניתן לעבות אותו בעזרת קמח תירס (עמילן תירס), כפית אחת מומסת במים קרים תספיק.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/lomo-de-cerdo-a-la-cerveza/