סלט חומוס חם
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
סלט חומוס חם
מחבר:
סוג מתכון: ארוחת בוקר
מִטְבָּח: ספרדי
מנות: 2
מצרכים
  • 250 גרם חומוס מבושל
  • 100 גרם פטריות מגוונות
  • 1 Zanahoria
  • 1 חזה עוף
  • סוג יין מתוק פדרו שימנז
  • שמן זית כתית מעולה
  • סאל
  • הפחתת חומץ מודנה
הכנה
  1. ראשית אנו מנקים את חזה העוף היטב, מסירים את השומן ועוברים במים קרים.
  2. אנו מייבשים את השד בנייר סופג וחותכים לקוביות קטנות.
  3. במחבת אנו מוסיפים שמן זית ומטגנים היטב את החזה, מלח לפי הטעם.
  4. כשהעוף מבושל, שמנו אותו בצד ושמרנו.
  5. אנו שוטפים וקוצצים היטב את הפטריות שנבחרו.
  6. באותה מחבת בה אנו מבשלים את העוף, אנו מקפיצים את הפטריות.
  7. שמרנו יחד עם קוביות העוף.
  8. אנחנו מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לפרוסות לא דקות.
  9. אנו מטגנים באותה מחבת בה השתמשנו למרכיבים האחרים.
  10. אנו מוסיפים שפריץ טוב של פדרו שימנז ומצמצמים כמה דקות.
  11. אנחנו מפרידים בין הגזר ושומרים.
  12. אנחנו מנקזים את גרגרי החומוס ונשטפים היטב במים, נותנים להם לנקז היטב.
  13. בעזרת אותה תבנית הופכים את גרגירי החומוס ונותנים להם להתחמם לכמה דקות.
  14. אנו מוסיפים נגיעה של פדרו שימנז.
  15. הגיע הזמן לצלוח את הסלט, תחילה מניחים את גרגרי החומוס, אחר כך את קוביות העוף, את הפטריות ולבסוף את הגזר.
  16. בקערה נפרדת אנו מכינים את הרוטב.
  17. שמנו 2 כפות EVOO, קורט מלח והפחתה של חומץ בלסמי לפי הטעם.
  18. מערבבים היטב עד שמתחלב.
  19. אנחנו מוסיפים את הרוטב לחומוס ממש לפני ההגשה וזהו!
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/ensalada-templada-de-garbanzos-2/