ארטישוק ברוטב
מחבר: מונצה
סוג מתכון: מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
מנות: 4
- 4-6 ארטישוקים
- 2 שום
- ½ כפית פפריקה מתוקה או חריפה
- 2 כפות רוטב עגבניות
- לימונים
- מלח, שמן ופלפל
- ביס: שקדים קלויים ולחם מטוגן.
- פטרוזיליה
- ראשית ננקה את הארטישוק.
- נסיר את העלים הקשים ביותר של הארטישוקים, נשפשף אותם בחצי לימון.
- נחתוך את הארטישוקים לרבעים ונניח אותם בקערה עם מים וכמה חתיכות לימון. אם יש לכם פטרוזיליה, נוסיף כמה ענפים למים.
- בסיר שמים 2 כפות שמן, מוסיפים את השום הטחון, שתי כפות העגבנייה המטוגנת, התזה של מיץ לימון והפפריקה, מוסיפים את הארטישוק וכוס מים.
- נתנו לו להתבשל עד שנראה שהארטישוקים הם. אם הוא יישאר יבש מאוד נוסיף מעט מים.
- מצד שני אנו מכינים את הפיקאדה עם חופן שקדים וחתיכת לחם מטוגן.
- נוסיף אותו לקדירה עם מעט פטרוזיליה קצוצה, נעזוב אותה עד שהרוטב מסמיך.
- נטעם מלח, אם אנחנו אוהבים את זה סמיך יותר או שאנחנו לא אוהבים את הנשיכה, נוכל להוסיף מעט קמח לעיבויו.
- אנחנו כבר יכולים לשרת אותם במקור.
- ומוכן לאכילה !!!
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/alcachofas-en-salsa/
3.5.3226