ארטישוק ברוטב
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
מחבר:
סוג מתכון: מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
מנות: 4
מצרכים
  • 4-6 ארטישוקים
  • 2 שום
  • ½ כפית פפריקה מתוקה או חריפה
  • 2 כפות רוטב עגבניות
  • לימונים
  • מלח, שמן ופלפל
  • ביס: שקדים קלויים ולחם מטוגן.
  • פטרוזיליה
הכנה
  1. ראשית ננקה את הארטישוק.
  2. נסיר את העלים הקשים ביותר של הארטישוקים, נשפשף אותם בחצי לימון.
  3. נחתוך את הארטישוקים לרבעים ונניח אותם בקערה עם מים וכמה חתיכות לימון. אם יש לכם פטרוזיליה, נוסיף כמה ענפים למים.
  4. בסיר שמים 2 כפות שמן, מוסיפים את השום הטחון, שתי כפות העגבנייה המטוגנת, התזה של מיץ לימון והפפריקה, מוסיפים את הארטישוק וכוס מים.
  5. נתנו לו להתבשל עד שנראה שהארטישוקים הם. אם הוא יישאר יבש מאוד נוסיף מעט מים.
  6. מצד שני אנו מכינים את הפיקאדה עם חופן שקדים וחתיכת לחם מטוגן.
  7. נוסיף אותו לקדירה עם מעט פטרוזיליה קצוצה, נעזוב אותה עד שהרוטב מסמיך.
  8. נטעם מלח, אם אנחנו אוהבים את זה סמיך יותר או שאנחנו לא אוהבים את הנשיכה, נוכל להוסיף מעט קמח לעיבויו.
  9. אנחנו כבר יכולים לשרת אותם במקור.
  10. ומוכן לאכילה !!!
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/alcachofas-en-salsa/