סופגניות אניס מטוגנות
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
סופגניות האניס המטוגנות שאנו מכינים היום הן קלאסיקה בגסטרונומיה הפופולרית שלנו. אידיאלי לארוחת בוקר או חטיף, אתה לא חושב?
מחבר:
סוג מתכון: קינוח
מִטְבָּח: ספרדי
מנות: 25
מצרכים
  • 800 גרם. קמח לכל מטרה
  • ביצי 5
  • 250 מ"ל. שמן זית עדין
  • 250 מ"ל. של סוכר
  • חופן נדיב של אניס ירוק
  • 2 מעטפות שמרים מסוג רויאל
  • אניס מתוק
הכנה
  1. שמנו את שמן במחבת ומוסיפים את גרגירי האניס. אנחנו מחממים עד שזה לוקח חום ואז מסירים מהאש. נתנו לזה להתקרר לגמרי.
  2. בקערה אנחנו מכים את הביצים עד שהם מקצפים. לאחר מכן, אנו מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהוא משולב באופן מושלם.
  3. הבא מוסיפים את השמן המסונן ומערבבים היטב.
  4. אנחנו מערבבים 500 גרם. של קמח עם שמרים. אנו מתחילים בשילוב 500 גרם הקמח בקערה ומערבבים. ואז אנו משלבים בהדרגה את השאר עד שנשיג בצק נימוח וניתן לניהול המאפשר לנו ליצור כדור.
  5. עם ידיים משומנות בשמן, אנחנו יוצרים כדורים של כ 25 גרם. אנחנו מניחים אותם על השיש. כשסיימנו, תנו להם לנוח 20 דקות.
  6. ואז אנחנו לוקחים שני כדורים, נדביק אותם על החלק השטוח שנח על השיש ואנחנו מכינים חור במרכז.
  7. בסיר עמוק אנו מחממים הרבה שמן לטגן אותם. אנו מוסיפים אותם לשמן בזה אחר זה בקבוצות. חשוב לשלוט על טמפרטורת השמן כדי שלא יישרפו מבחוץ ויישארו גולמיים מבפנים.
  8. כאשר אנו מסירים אותם, אנו מניחים אותם על נייר סופג כדי להסיר עודפי שמן ומיד, את מברישים באניס מתוק.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/rosquillas-de-anis-fritas/