מאפינס עם קראמבל קינמון
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
קל להכין את המאפינס של קינמון קראמבל. אידיאלי להמתיק כל חטיף משפחתי.
מחבר:
סוג מתכון: קינוח
מנות: 10
מצרכים
  • למאפינס:
  • 200 גרם. קמח לכל מטרה
  • 1 כפיות אבקת אפייה
  • ¼ כפית סודה לשתיה
  • ¼ כפית מלח
  • 75 גרם. חמאה, התרככה בטמפרטורת החדר
  • 150 גרם. סוכר לבן
  • ביצה 1 ליטר, בטמפרטורת החדר
  • 1 ½ כפית תמצית וניל
  • 180 מ"ל. שמנת חמוצה *
  • לשמנת החמוצה.
  • 240 מ"ל. קרם נוזלי קר
  • 2 כפיות מיץ לימון
  • 2 כפיות חומץ לבן
  • 1 קמצוץ של מלח
  • לסיום:
  • 100 גרם. קמח לכל מטרה
  • 100 גרם. סוכר לבן
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 85 גרם. חמאה מומסת
הכנה
  1. אנו מתחילים בהכנת ה- שמנת חמוצה. לשם כך שמנו את השמנת הנוזלית בקערה יחד עם מיץ הלימון. הכינו בכמה מוטות עד שמשלב מיץ הלימון והתערובת מסמיכה מעט. לכן, אנו מוסיפים את החומץ והמלח ומקציפים שוב עד לקבלת מרקם חלק.
  2. אנחנו מחממים את התנור מראש בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס
  3. בקערה אנו מערבבים את הקמח, הסוכר והקינמון לסיום. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עם מזלג עד לקבלת סוג של פירורים רטובים. הזמנו.
  4. בקערה אחרת אנחנו מנפים את הקמח, מכונת הכביסה, הביקרבונט והמלח. הזמנו.
  5. בקערה, אנחנו מכים את החמאה וסוכר עד לקבלת תערובת שמנת ורכה. לאחר מכן, אנו מוסיפים את הביצה ומקציפים שוב עד לשילובה.
  6. אנחנו מוסיפים גם את הווניל ואחרי זה, חצי מהחומרים היבשים השמורים. אנחנו מתערבבים כדי להשתלב ואז אנו שופכים את השמנת החמוצה. שוב מכים ומסיימים לשלב את שאר החומרים היבשים.
  7. אנחנו מחלקים את הבצק לתוך תבניות המאפינס ומפזרים את תוספת הקינמון.
  8. אופים 15-20 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.
  9. מוציאים מהתנור, נותנים לו להתחמם למשך 5 דקות ומניחים את המאפינסעל גריל מתכת.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/muffins-con-crumble-de-canela/