פלפלי פיקילו ממולאים בירקות
מחבר: מונצה מורוטה
סוג מתכון: מנות ראשונות
מנות: 4
- קופסת פלפלי פיקיו (12 פלפלים)
- 2 פלפלים ירוקים
- 3 tomates
- קישואים 1
- 1 Cebolla
- 2 שיני שום
- 1 חציל
- 4 כפות שמנת נוזלית
- 2 כפות רוטב עגבניות
- שמן
- מלח
- אורגנו ופלפל
- אנו שוטפים את הירקות וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
- שמנו מחבת עם שמן, נקפיץ את השום והבצל, כשהוא מתחיל לקבל צבע נוסיף את הירקות האחרים ונתן להם להתבשל כ -10 דקות.
- לאחר זמן זה נשים את העגבנייה המטוגנת ונתן לה להתבשל עוד 5 דקות, ואז נוסיף מעט מלח, אורגנו, פלפל וחצי כוס מים, נעזוב אותה עד שהם מבושלים לטעמנו.
- כשתסיימו, נשים את השמנת הנוזלית, נערבב הכל טוב, נטעם את המלח והפלפל, נכבה את האש וניתן לו לנוח ולהצטנן מעט.
- ואז נתחיל למלא את הפלפלים במילוי זה, נשאיר מעט בצד לרוטב ונמלא אותם ונניח אותם על מגש.
- לרוטב ניקח מעט מהירקות ונמחץ אותם, אם הוא סמיך מדי נוסיף מעט מים. ואנחנו מכסים את הפלפלים.
- זה רוטב טוב מאוד וקליל.
- אנחנו יכולים להגיש להם חם או קר.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/pimientos-del-piquillo-relleno-verduras/
3.5.3208