לזניה של תרד וטונה
 
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
 
לזניה של תרד וטונה
מחבר:
מצרכים
  • חבילה אחת של פסטה ללזניה
  • תרד טרי, 300 גרם
  • 2 קופסאות טונה בשמן
  • 1 Cebolla
  • ½ ליטר חלב
  • 50 גרם שמן זית
  • 50 גרם קמח
  • אגוז מוסקט
  • קטשופ
  • גבינה מגוררת
  • שמן זית
  • מלח
הכנה
  1. הדבר הראשון שנעשה הוא רוטב בשמל. בסיר שמנו את 50 מ"ל שמן הזית והקמח, נמסים היטב ומבשלים כמה דקות. זה יקבל קצת צבע ויפסיק להריח כמו קמח גולמי. כעת אנו מוסיפים את החלב שחיממנו בעבר בבת אחת. זה הזמן לערבב עם כמה מוטות מבלי לעצור מכיוון שהוא יתעבה במהירות ואנחנו מסתכנים בהידבקות. אנו מוסיפים מלח ואגוז מוסקט לפי הטעם. לְהַזמִין.
  2. המשכנו להכין את ריפוד. במחבת עם חוט שמן זית אנו שמים את התרד הטרי, נראה שלא כולם נכנסים אך תוך מספר דקות הם יצטמצמו מאוד. שמנו בצד בקערה.
  3. באותה מחבת אנחנו שמים התזה של שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ, מבשלים אותו עד שהוא שקוף.
  4. כעת נוסיף את התרד שהקדשנו ואת הטונה. אנחנו מערבבים.
  5. הגיע הזמן להוסיף מחצית מרוטב הבשמל ששמרנו. עכשיו יש לנו את המילוי השמנתי ביותר.
  6. אנו מכינים את פסטה לזניה לפי יעוץ היצרן. אנחנו קונים את זה שנרקח מראש, אתה רק צריך להשרות אותו במים חמים למשך כמה דקות כדי לחלח מעט ומוכן לשימוש.
  7. עכשיו בואו להרכיב את הלזניה. במגש בטיחותי בתנור שמים בתחתית כמה כפות בשמל, מתחילים בשכבת פסטה, כמה כפות רוטב עגבניות מטוגנות, חופן גבינה ומוסיפים את המילוי, עוד פסטה, רוטב עגבניות, גבינה. ומילוי... ככה עד שנגמר המילוי.
  8. אנחנו מסיימים במזיגת יתרת רוטב הבשמל על הלזניה, מגררים מעט גבינה ונכנסים ישירות לתנור לגראטן עד להזהבה.
  9. תוך מספר דקות נוכל ליהנות מהלזניה הביתית הטעימה הזו.
מתכון על ידי מתכונים למטבח בכתובת https://www.lasrecetascocina.com/lasana-de-espinacas-y-atun/